Куглице од карфиола (кето дијета)

Гласови: 1

Како направити куглице од карфиола (кет дијета)

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 25

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 195, укупне масти 15 Г., засићене масти 5 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 6 Г., влакна 3 Г., холестерол 75 мг, натријум 240 мг, шећер 2 Г.

Ко каже да не можете да једете пицу ако сте на кето дијети? Ове куглице од карфиола су пуне протеина и имају исти профил укуса као класично парче пице: бели лук, црни лук, италијански зачини и мало црвених љутих папричица за оштар укус. Један од кључних састојака је куповни маринара сос. Само се побрините да не садржи шећер и да је погодан за кето дијету.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 мала главица карфиола (око 700 г), исечена на средње велике цветнице (око 4 шоље)
1/4 шоље свежег листова першуна
1 велико јаје + 1 велико жуманце
1/4–0,5 кашичице црвених љутих папричица
1 и 1/4 кашичице италијанског зачина
1 и 1/4 кашичице праха од црног лука
1 и 1/4 кашичице белог лука у праху
3/4 шоље бадемовог брашна (око 80 г)
2 кашике маринара соса (кето-прихватљивог) + додатно за сервирање
1/4 шоље + 1 кашика ситно ренданог пармезана (око 40 г)
1 шоља ситно рендане мешавине италијанског сира (око 90 г)
Спреј за кување са маслиновим уљем

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: карфиол, моцарела сир, проволоне сир, Пармезан сир, Италијански зачини, першун

Припрема јела према рецепту:

Ставите карфиол у посуду отпорну на топлоту и додајте 1/4 шоље воде. Навлажите папирни убрус и покријте карфиол њиме. Загревајте у микроталасној пећници док карфиол не омекша, 6-8 минута, у зависности од снаге ваше микроталасне. Пажљиво извадите папирни убрус, пребаците карфиол у процесор хране (сачувајте воду у посуди) и оставите да се хлади 10 минута. Исперите стаклену посуду и оставите је са стране.
У међувремену, поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 200°C (400°F). Обложите плех папиром за печење и оставите са стране. У малој посуди помешајте 1 кашику пармезана и 3 кашике италијанске мешавине сирева. Оставите са стране.

Додајте першун у кухињски процесор и блендирајте док се карфиол ситно не исецка, као пиринач. Пребаците на велику чисту кухињску крпу и исцедите вишак воде.
Пребаците смесу од карфиола у припремљену посуду заједно са целим јајетом, жуманцем, љуспицама црвене чили папричице, италијанским зачинима, прахом од црног лука, прахом од белог лука, 3/4 кашичице соли, бадемовим брашном, маринара сосом и преосталих 1/4 шоље пармезана и 3/4 шоље плус 1 кашиком смесе италијанског сира. Мешајте рукама док не постане глатко.
На припремљени плех за печење ставите 1 кашику хумки смесе, размакујући их (28 хумки). Лагано навлажите руке, а затим сваку хумку обликујте у округлу куглу, влажећи руке по потреби да бисте спречили лепљење смесе. Попрскајте куглице спрејом за кување и поспите преосталом смесом од сира, нежно притискајући сир на куглице да се залепе.
Пеците у рерни док не порумене и потпуно не порумене, око 25 минута, окрећући плех на пола печења. Пребаците на тањир и послужите са топлим маринара сосом за умакање.

Категорије: