Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Супа од карфиола и сира - детаљан рецепт.

Састојци:

• 1 кг карфиола, подељеног на цветнице и исецканог
• 1,5 кашике ренданог чедар сира
• 625 мл млека
• 2 стабљике целера, исецкане на коцкице
• 1 црни лук, ситно исецкан
• 3 кромпира, ољуштена и исечена на коцкице
• 2 кашичице згњеченог белог лука
• 500 мл пилећег бујона
• 250 мл воде
• 2 кашике брашна
• Со и бибер по укусу
• Млевени мушкатни орашчић

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

карфиол, чедар сир, целер, лук, кромпир, бели лук, млеко, мушкатни орашчић

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој шерпи помешајте пилећи бујон и воду, затим додајте карфиол, целер, црни лук, кромпир, бели лук и бибер по укусу.
  
  Поклопите и доведите до кључања на јакој ватри. Када прокључа, смањите ватру и крчкајте још 15-20 минута, док поврће не омекша.
Корак 2
• Одвојено умутите брашно и млеко, затим их помешајте са смесом поврћа и додајте млевени мушкатни орашчић по укусу. Наставите са кувањем, мешајући, 3 минута, док се смеса мало не згусне. Склоните шерпу са рингле.
Корак 3
• Изблендирајте смесу поврћа штапним блендером док не постане глатка. Затим ставите шерпу на шпорет и доведите до кључања на средњој ватри, стално мешајући.
Корак 4
• Склоните шерпу са ватре, додајте 1 шољу сира и мешајте док се сир не отопи. Зачините супу сољу и бибером по укусу.
  
  Сипајте пасирану супу у чиније, поспите преосталим сиром одозго и послужите.
  
  Савет
  
  За укус, можете додати 1-2 ситно исецкане шаргарепе у укупну мешавину поврћа.
  
  Уместо чедар сира, можете користити гауда или швајцарски сир.

Гласови: 2