Чорба од печеног кромпира (кет дијета)

Гласови: 1

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 350, укупне масти 26 Г., засићене масти 13 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 10 Г., влакна 3 Г., холестерол 65 мг, натријум 1390 мг, шећер 3 Г.

Печени карфиол и ротквице дају овој обилној кремастој чорби богат укус и савршену текстуру. Послужите је својим вољенима и заклеће се да је то чорба од кромпира. Преливена сиром, хрскавом сланином и кашиком павлаке, то је као топли печен кромпир у чинији, без угљених хидрата.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 мала главица карфиола, исечена на цветнице (око 3 шоље)
1 веза ротквица, ољуштених и исечених на четвртине (око 1 1/4 шоље)
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
Фина морска со и свеже млевени црни бибер
6 тракица сирове сланине, ситно исецкане
1 велики жути лук, ситно исецкан (око 2 шоље)
2 стабљике целера, исецкане (око 1/2 шоље)
3 чена белог лука, исецкана (око 1 кашика)
4 шоље благо посољене пилеће чорбе
1 кашика несланог путера
110 г ренданог чедара (око 1 шоља)
Љути сос, опционо
2 кашике сецканог свежег влашца за сервирање, опционо
Павлака за сервирање, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: карфиол, ротква, целер, бели лук, сланина, чедар сир

Припрема јела према рецепту:

Ставите велики плех на средњу решетку рерне. Загрејте рерну на 220°C. У великој посуди помешајте карфиол и ротквице са уљем, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера. Пажљиво извадите врућ плех из рерне и поређајте поврће у једном слоју. Пеците док поврће не омекша и не карамелизује се на местима, промешајући једном или двапут, 25–30 минута.
Ставите сланину у велики шерпу на средње слабу ватру. Кувајте, повремено мешајући, док не постане хрскава и златна, 10–13 минута. Шупљикавом кашиком пребаците сланину на мали тањир. Оцедите већину масноће из шерпе, сачувајући 1 кашику. Додајте лук и целер, поспите са 1/4 кашичице соли и кувајте, мешајући, док поврће не омекша, око 5 минута. Додајте бели лук и кувајте док не замирише, око 1 минут. Сипајте чорбу, додајте печено поврће и пустите да прокључа. Смањите ватру, поклопите и крчкајте око 20 минута.

Сипајте супу у блендер по порцијама. Додајте путер и ¾ шоље сира и блендирајте док не постане глатко. Зачините сољу, бибером и љутим сосом по жељи. Вратите супу у шерпу да се поново загреје.

Категорије: