Мафини са циметом (кет дијета)

Гласови: 6

Како направити мафине са циметом (кет дијета)

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 колачића

Ови празнични мафини, са дивним укусом и аромом чувених Синабонових ролница са циметом, прилагођени су вашем кето плану исхране како бисте могли да уживате. Направљени су од брашна од бадема и ланеног семена и кокосових пахуљица. Уместо шећера, заслађени су еритритолом. Сипајте тесто у корпице за мафине, поспите мешавином еритритола, ораха и цимета и пеците док се не стегне. Када се мафини потпуно охладе, прелијте их традиционалном Синабон глазуром - слатком мешавином крем сира и густе павлаке.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

1,5 шоље бадемовог брашна
1/3 шоље брашна од ланеног семена
2 кашике препечених кокосових пахуљица
1 кашичица прашка за пециво
1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
1/4 кашичице крупне соли
2,5 кашичице млевеног цимета
0,5 шоље кокосовог уља, отопљеног
0,5 шоље еритритола за посластичарење (видети напомену)
5 великих јаја, собне температуре
0,5 шоље павлаке са ниским садржајем масти (10%), собне температуре
1 кашичица екстракта ваниле
1/4 шоље ораха, грубо исецканих
1 кашика гранулираног еритритола

Глазура од крем сира

60 г крем сира, собне температуре
2 кашике густе павлаке
2 кашичице еритритола за посластичаре

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бадемово брашно, брашно од ланеног семена, кокосове пахуљице, јаја, крема, мљевени сир, кокосово уље, ораси, мушкатни орашчић, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Обложите метални калуп за мафине од 12 шољица папирним корпицама.
Мафини:

У средњој посуди помешајте бадемово брашно, брашно од ланеног семена, кокос, прашак за пециво, мушкатни орашчић, со и 1,5 кашичице цимета.

У посебној великој посуди умутите кокосово уље и еритритол. Додајте јаја једно по једно, мутећи после сваког додавања. Умешајте слатку павлаку и екстракт ваниле. Додајте суву смесу у влажну смесу и умесите тесто.
Кашиком сипајте тесто у папирне корпице, пунећи сваку мало више од три четвртине. У малој посуди помешајте орахе, гранулирани еритритол и преосталу кашичицу цимета. Поспите тесто преко папирних корпица.
Пеците док чачкалица уметнута у мафин не изађе чиста, 25-30 минута. Оставите мафине да се мало охладе, а затим их пребаците на решетку постављену на плех да се потпуно охладе.
Глазура од крем сира:

Помешајте крем сир, густу павлаку и еритритол у малој посуди погодној за микроталасну и загревајте у микроталасној пећници 15 секунди да се смеса разреди. Прелијте глазуру преко мафина и послужите.

Напомена

Еритритол је замена за шећер која се може наћи у већини продавница здраве хране или на мрежи.