Дупли мафини од боровница

Гласови: 3

Како направити дупле мафине од боровница

Време: 1 сат и 16 минута
Сложеност: лако
Количина: 12 ком.

Ови фантастични мафини ће вас освојити својим богатим, двоструким укусом боровнице. За разлику од других сличних мафина, овај рецепт користи и целе бобице и пире од боровница направљен од пасираног воћа. Можете користити свеже или замрзнуте боровнице, претходно одмрзнуте. Пире од бобица не само да даје диван укус мафинима, већ их чини и невероватно меким и сочним изнутра. А укусна кора од цимета и шећера савршено се слаже са текстуром мафина пуњеног бобицама. Ови мафини се брзо праве и направљени су од једноставних састојака. Сигурно ће постати ваши омиљени.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г путера, омекшалог на собној температури
1 кашика + 2 кашике шећера
2 јаја
1 кашичица екстракта ваниле
2 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соли
2,5 шоље свежих или замрзнутих боровница, одмрзнутих
2 шоље брашна
0,5 шоље млека, пуномасног или 1%-2% масти
1/4 кашичице цимета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, шећер, јаја, екстракт ваниле, прашак за пециво, боровница, врхунско брашно, млеко, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). Подмажите метални калуп за мафине или обложите корпице за мафине папирним корпицама. У посуди миксера са наставком за лопатицу (или ручног миксера) умутите путер док не постане глатко. Додајте 1 шољу шећера и поново умутите. Додајте јаја, ванилу, прашак за пециво и со и мутите док се не сједини. У плиткој посуди изгњечите 3/4 шоље боровница полеђином виљушке. Додајте у тесто и промешајте.
Смањите брзину миксера, додајте 1/2 шоље брашна, затим 1/2 шоље млека и промешајте. Поновите са преосталим брашном и млеком. Користећи шпатулу, умешајте преосталих 1 3/4 шоље целих боровница, равномерно их распоређујући по тесту. У посебној малој посуди помешајте преостале 2 кашике шећера и цимета. Користећи кашику за сладолед или велику кашику, сипајте тесто у калупе за мафине, пунећи их до три четвртине. Поспите циметом и шећером и пеците док мафини не порумене и не надуве се, 25-30 минута. Хладите у калупима најмање 30 минута. Затим, истресите.

Аутор рецепта - Гејл Ганд (САД) – посластичарка и сувласница чикашког ресторана TRU

Категорије:

рецепт / Миксер / Доручак / Десерти / Мафини, бисквити / / Америчка кухиња

Колекције рецепата