Мафини са лимуном и боровницама

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 ком.

Свежа лимунова кора додаје освежавајући укус и живописну арому овом лаком пециву, које је најбоље посути шећером пре печења.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,5 шоље небељеног врхунског пшеничног брашна
3/4 шоље шећера (белог или светло смеђег), плус још за посипање
1 кашика прашка за пециво
1/8 кашичице фине соли
Свеже нарибани мушкатни орашчић
1/2 шоље (110 г) несланог путера
1 шоља млека
2 велика јаја на собној температури
1 кашика ситно рендане коре лимуна
1/2 кашичице природног екстракта ваниле
1,5 шоље свежих боровница, опраних и осушених

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно, мушкатни орашчић, млеко, јаја, кора лимуна, екстракт ваниле, боровница

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C/425°F. Обложите калуп за мафине од 12 шољица папирним корпицама.
У средњој посуди умутите брашно, шећер, прашак за пециво, со и мушкатни орашчић.

Ставите путер у посуду или мерну шољу погодну за микроталасну. Покријте пластичном фолијом и загревајте у микроталасној пећници док се не отопи, око 30 секунди. (Путер можете истопити у малој шерпи.) Умутите млеко, јаја, кору лимуна и екстракт ваниле.
Направите удубљење у средини сувих састојака. Сипајте влажне састојке у удубљење и мешајте дрвеном кашиком док се суви састојци не навлаже, али тесто остане грудвасто. Прекомерно мешање ће спречити да мафини постану пахуљасти. Пажљиво умешајте боровнице. Равномерно распоредите тесто у корпице за мафине и обилно поспите шећером.
Ставите мафине са лимуном у рерну и одмах смањите температуру на 190°C. Пеците док не порумене, око 25 минута, окрећући плехове на пола печења. (Убодите чачкалицу у средину мафина да бисте проверили да ли је печен; чачкалица треба да изађе чиста.) Охладите у плеху на решетки неколико минута. Извадите мини мафине из плеха и оставите их да се охладе на решетки. Послужите топле или на собној температури.

Категорије:

рецепт / Десерти / Мафини, бисквити / / Америчка кухиња

Слични рецепти