Мафини са лимунском рикотом

Гласови: 16

Како направити мафине са лимунском рикотом

Време: 35 мин.
Сложеност: просечан
Количина: 12 ком.

„Рикота сир одржава мафине сочним чак и након печења“, каже Ђада Де Лаурентис о својим укусним мини мафинима, натопљеним свежим лимуновим соком за живахан укус и преливеним сецканим бадемима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље премијум пшеничног брашна
1/2 кашичице прашка за пециво
1/2 кашичице соде бикарбоне
1/2 кашичице соли
1 шоља плус 1 кашичица шећера или више за посипање
1/2 шоље (110 г) несланог путера, собне температуре
1 кашика ситно рендане коре лимуна (од 2 лимуна)
1 кашика рикота сира
1 велико јаје
1 кашика свежег лимуновог сока
1/2 кашичице екстракта бадема
1/3 шоље латица бадема

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, кора лимуна, рикота сир, јаја, сок од лимуна, екстракт бадема, бадем

Припрема јела према рецепту:

Обложите калуп за мафине са 12 папирних корпица за колачиће. Загрејте рерну на 180°C.
У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У великој посуди умутите електричним миксером 1 шољу шећера, путер и кору лимуна док не постане пенасто. Додајте рикоту и мутите док се не сједини. Додајте јаје, сок од лимуна и екстракт бадема. Додајте суве састојке и мешајте док не постане глатко (тесто треба да буде густо и пенасто).

Тесто распоредите по калупима. Поспите бадемима и преосталом кашичицом шећера. Пеците. мини колачићи Пеците док не порумене, око 20 минута. Мало охладите. Послужите мафине топле или на собној температури.

Категорије:

рецепт / Десерти / Мафини, бисквити / / Америчка кухиња / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти