Хрскава пилетина у бадемима са салатом од јабука и коморача

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 520, укупне масти 22 Г., засићене масти 4 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 5 Г., холестерол 187 мг, натријум 582 мг, шећер 7 Г.

Ово јело користи танко исечена пилећа прса која се брзо прже у тигању. Умачу се у умућена јаја, а затим премазују мешавином панко презли, бадемовог брашна и лимунове коре. Након пржења, пилетина развија супер хрскаву корицу са пријатним нотама бадема и цитруса. Послужите са освежавајућом и сочном, витаминима богатом салатом од зелене салате, корена коморача, јабука, црвеног лука и босиљка, зачињеном лимуновим соком и маслиновим уљем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 танких пилећих прса без коже и костију (око 0,7 кг)
1,5 кашике. панко презле
0,5 шоље бадемовог брашна
Рендана кора 1 лимуна + 1 кашика лимуновог сока + кришке лимуна за сервирање
2 велика јаја
1/3 шоље + 1 кашика маслиновог уља + још по потреби
4 шоље мешане мале зелене салате
Пола корена коморача, очишћеног од језгра и танко исеченог
1 мала хрскава црвена јабука, танко исечена
0,5 шоље крупно сецканог свежег босиљка
Пола малог црвеног лука, танко исеченог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, луковица коморача, лист салате, панко презле, бадемово брашно, јабуке, босиљак

Припрема јела према рецепту:

У плиткој посуди помешајте панко, бадемово брашно и по 1/2 кашичице соли и црног бибера. Равномерно умешајте кору лимуна прстима. У посебној плиткој посуди лагано умутите јаја и зачините сољу и бибером. Поспите пилетину сољу и црним бибером.
У великом тигању са непријањајућим дном, на средње јакој ватри, загрејте око 1/3 шоље маслиновог уља (додајте мало презли и уље би требало да светлуца). Радећи са 2-3 комада пилетине истовремено, умочите сваки комад у умућено јаје, оставите да се вишак отопи, а затим умочите пилетину у суву смесу да се потпуно премаже.

Ставите комаде пилетине у вруће уље и пржите док не порумене и не скувају се, 1,5-2 минута са сваке стране. Пребаците на папирне убрусе да се оцеде. Смањите ватру ако пилетина пребрзо порумени и додајте још маслиновог уља по потреби.
У чинији помешајте зачинско биље, коморач, јабуку, босиљак и црвени лук са лимуновим соком и преосталом кашиком маслиновог уља; зачините сољу и бибером по укусу. Поделите пилетину на тањире и послужите са салатом и кришкама лимуна.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пржење у дубоком уљу / Вечера / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / Food Network - рецепти

Слични рецепти