Хрскава похована пилетина са преливом од багела

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 953, укупне масти 57 Г., засићене масти 13 Г., протеини 70 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 4 Г., холестерол 316 мг, натријум 1233 мг, шећер 7 Г.

Један од кључних састојака за похање у овом рецепту је прелив за ђевреке. То је мешавина сусама, мака, сушеног лука, морске соли и сушеног белог лука која се савршено слаже са панко презлама и додаје им препознатљив укус. Послужите котлете са лаганом салатом у лимуновом дресингу и чери парадајзом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пилетина

4 пилећа котлета
0,5 шоље брашна
1/4 шоље млека
2 велика јаја, умућена
1 и 1/4 шоље панко презли
3 кашике прелива за багеле (мешавина мака, сусама, сушеног црног лука, морске соли и сушеног белог лука)
3 кашике сланог путера
3 кашике маслиновог уља

Лагани лимунски дресинг

0,5 шоље маслиновог уља
1 кашика дижон сенфа
2 кашичице меда
Сок од 2 лимуна (око 1/4 шоље)

Салата

4 шоље мешане зелене салате
1 шоља преполовљених чери парадајза
2 лимуна, преполовљена или исечена на кришке, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећи котлети, панко презле, мешавина за салату, чери парадајз, лимун, Дижон сенф, мед, мак, сусам, сушени лук, пахуљице морске соли, грануле белог лука

Припрема јела према рецепту:

ПилетинаЗагрејте велики тигањ на средњој ватри.

Поспите пилетину са 0,5 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. Ставите брашно у плитку посуду. У другој посуди умутите јаја са млеком. Помешајте панко презле У трећој чинији помешајте преливе за ђевреке. Сваки котлет уваљајте у брашно, отресите вишак. Затим умочите у смесу од јаја, па у презле.
Додајте путер у тигањ. Када се отопи, додајте пилетину и пржите док не порумени и не постане хрскава (или док унутрашња температура не достигне 74°C), 4–5 минута са сваке стране. Пребаците на решетку да се охлади.

Лагани лимунски дресингДок се пилетина пече, у стакленој тегли помешајте маслиново уље, сенф, мед, лимунов сок, со и црни бибер по укусу и добро промућкајте.

Прелијте дресинг преко зелене салате у чинији и промешајте.
Ставите зеленило на тањир, прелијте са мало дресинга, ставите пилетину на врх, украсите парадајзом и лимуном и послужите са преосталим дресингом.