Пилетина у кори од бадема
Гласови: 1
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Уместо обичних презли, уваљајте пилећа прса у сецкане бадеме, пропржите их и гледајте како укус добија потпуно нову димензију. Да бисте спречили да кора од бадема загори у тигању, допеците пилетину у рерни, што ће резултирати сочном и нежном унутрашњошћу и савршено хрскавом корицом. Послужите са светло зеленом салатом у дресингу од винегрета.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 шоља целих небланшираних бадема
- 1,5 кашичице шпанске паприке
- Беланца од 2 велика јаја
- 4 пилећа филеа без костију и коже (око 170 г свако)
- 1 кашика несланог путера, отопљеног
- 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 кашика шери сирћета
- 5 шоља месклун салате
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, мешавина за салату месклун, шери сирће, бадем, паприка
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 175°C.
- Ставите бадеме у процесор хране и миксујте док се фино не самељу. Пребаците у плитку посуду и промешајте са паприком. Лагано умутите беланца у другој плиткој посуди. Осушите пилетину папирним убрусима и зачините обе стране сољу и црним бибером.
- Умочите пилећа прса у беланца и отресите вишак. Уваљајте пилетину у бадеме да се равномерно обложе. Ставите на плех, покријте и ставите у фрижидер на 20 минута.
- Ставите решетку изнад плеха за печење. Загрејте тигањ средње величине са непријањајућим дном на средње слабој ватри и додајте путер и 1 кашику маслиновог уља. Ставите пилетину, глатком страном надоле, у тигањ и појачајте ватру на средње јаку. Пржите, окрећући једном, док не порумени, 3-4 минута са сваке стране.
- Пребаците пилетину на припремљени плех за печење и пеците док термометар уметнут у најдебљи део груди не покаже 71°C, око 20 минута.
- У средњој чинији помешајте сирће, со и црни бибер по укусу. Постепено умутите преостале 3 кашике маслиновог уља. Додајте зелену салату и промешајте. Поделите салату на 4 тањира и послужите са комадом гриловане пилетине.
Категорије:
Слични рецепти
