Риба опахи у кори од макадамије са прженим купусом

Гласови: 1

Како се кува - Риба опахи у кори од макадамија ораха са прженим купусом

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Риба опахи у кори од макадамије са прженим купусом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 комада (170 г) филета рибе опахи (црвеноперка опа)
2 кашике кикирикијевог уља за пржење рибе
1 шоља макадамија ораха, млевених у процесору за храну
1 шоља пшеничног брашна
2 шоље млаћенице
2 кашике. панко мрвице хлеба
2 кашичице тајландске пасте од белог лука и чилија (пожељно Срирача)
Со и млевени црни бибер
2 шоље ситно исецканог кинеског купуса
2 кашике кикирикијевог уља за пржење купуса
2 шаргарепе, крупно нарендане
1 слатки лук са Мауија, исечен на пола прстена
1/4 шоље сецканих свежих листова цилантра
4 млада лука, исецкана, плус још за украс
Маслиново уље

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: рибљи филе, Путер од кикирикија, лук, Кинески купус (Напа), шаргарепа, чили паста, Шрирача сос, панко мрвице хлеба, макадамија орах, кисело млеко, млади лук, цилантро

Припрема јела према рецепту:

У плиткој посуди за печење помешајте макадамија орахе, брашно и панко презле. У другој плиткој посуди помешајте млаћеницу и чили пасту. Добро промешајте. Лагано зачините рибу сољу и бибером. Умочите филете у мешавину млаћенице и чилија, а затим у мешавину орашастих плодова.
Загрејте рерну на 205°C.

Загрејте уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Потребно је да пржите рибу у две туре, или можете користити два тигања. Пржите рибу 3 минута, док не порумени. Окрените рибу и допеците је у рерни 5 минута, док не постане чврста на додир. Послужите са прженим купусом.

Пржени купус

Загрејте кикирикијево уље у великом воку на средње јакој ватри док не почне благо да дими. Додајте купус, шаргарепу и црни лук. Пржите, често окрећући, док се купус не смањи у запремини, око 3 минута. Додајте млади лук, цилантро, маслиново уље, со, бибер и мало воде. Кувајте док поврће не омекша. Поделите по порцијама и украсите младим луком.

Категорије:

рецепт / Вок / Вечера / Главна јела / Риба и морски плодови / / Кинеска кухиња / Емерил Лагас

Слични рецепти