Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 16
Количина: 4 кашике.

Парадајз сос се обично једе са месом и поврћем, али је посебно популаран као сос за тестенину. Парадајз има богат укус, висок садржај воде и меко месо, што га чини дивним сосом. Овај рецепт олакшава употребу парадајза који није погодан за друга јела - презрео, напукао или изгњечен. Штавише, сос направљен од овог парадајза је слађи и укуснији.

Састојци:

• 8 средњих парадајза, презрелих и напуклих или оштећених
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 4 чена белог лука, танко исецкана
• 1/4 средњег црног лука, исецканог на коцкице (око 3 кашике)
• 3 гранчице свежег тимијана
• 1 мала веза свежег босиљка, исецканих листова

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

парадајз, бели лук, лук, тимијан, босиљак, парадајз сос

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Одсеците све оштећене, напукле или буђаве делове парадајза и баците их. Грубо исецкајте парадајз, сачувајући сок.
Корак 2
• Загрејте уље у средњој шерпи на средње јакој ватри. Пропржите бели и црни лук, мешајући, док не порумене, око 5 минута. Додајте парадајз и око половине сока (остатак баците), тимијан и листове босиљка и доведите до кључања. Смањите ватру и крчкајте, непоклопљено, док се сос не згусне, 25 до 30 минута.
Корак 3
• Уклоните и баците гранчице тимијана. Додајте 1,5 кашичице соли и зачините бибером по укусу. Послужите одмах или чувајте сос, покривен, у фрижидеру до три дана или у замрзивачу до два месеца.

Гласови: 24