Тосканска парадајз чорба са хлебом – Папа ал Помодоро

Гласови: 3

Како направити тосканску парадајз чорбу са хлебом – Папа ал Помодоро

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 314, укупне масти 12 Г., засићене масти Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Папа ал Помодоро (италијански за „кашу од парадајза“) се прави од најосновнијих састојака тосканске кухиње, отелотворујући њен карактер, једноставност и богате ароме и укусе. Маслиново уље, бели лук, босиљак, црни лук, сочни зрели парадајз и чаша белог вина се крчкају и блендирају док не постану глатки. Додајте мало бајатог хлеба у пире да омекша и упије укусну супу, додајући јој задовољавајући додир. Поспите парадајз супу ренданим пармезаном и послужите хладну, топлу или врућу. Неодољива је без обзира на то како је једете!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Екстра девичанско маслиново уље + висококвалитетно уље за сервирање
1 велики црвени лук, исецкан на коцкице
Прстохват љуспица црвене паприке
3 чена белог лука, згњечена и ситно исецкана
1 шоља белог вина
1 кг зрелих летњих парадајза, исецканих на коцкице
10 листова босиљка, пола целих, пола танко исечених
2 шоље сока од парадајза
2 кашике јуче Италијански хлеб без коре, исецкано на коцкице
0,5 кашике ренданог пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лук, љуспице црвене паприке, бели лук, бело вино, парадајз, босиљак, сок од парадајза, Италијански хлеб, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

Ставите велику, широку шерпу на средњу ватру, додајте уље и црни лук. Зачините сољу и љутом паприком по укусу. Кувајте 8-10 минута, док црни лук не омекша и не постане веома мирисан. Затим додајте бели лук и кувајте још 2-3 минута. Сипајте вино и кувајте док не испари за пола. Затим додајте парадајз, зачините сољу по укусу и кувајте 12-15 минута, док парадајз не омекша и не пусте сок. Умешајте целе листове босиљка.
Нежно измиксајте парадајз у блендеру у неколико порција. Затим вратите пире у шерпу, додајте сок од парадајза и хлеб. Крчкајте супу на умереној ватри око 20 минута, док хлеб потпуно не омекша, а супа се не згусне. Пробајте супу да ли је посољена и по потреби додајте со.