Парадајз пиринач

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Уместо традиционалних зачина, кувани пиринач може се зачинити парадајзом. Ово је укусан прилог за јела од меса. Пре кувања, пиринач се пржи у биљном уљу са пиреом од свежег парадајза, црног лука и белог лука док скоро сва течност не испари, затим се прелива чорбом и кува према упутствима на паковању. Након овог претходног пржења, пиринач постаје савршено пахуљаст, добија благи укус парадајза и арому сличну парадајзу, што се савршено допуњује свежим цилантром.

Препоручујемо

Рецепт:

У великој шерпи загрејте 1/4 шоље биљног уља на јакој ватри. Додајте 2 шоље белог пиринча; кувајте 3 минута. У блендеру самељите 1 велики сецкани парадајз (уклоните коштицу), 1/2 ситно сецканог белог лука, 1 чење белог лука и 1 кашичицу крупне соли. Додајте смесу у пиринач и кувајте, мешајући, док се скоро не исуши, око 5 минута. Умешајте 3 шоље пилећег бујона и 2 кашике ситно сецканог цилантра и пустите да прокључа. Смањите ватру, поклопите и крчкајте док се течност не упије, 20 минута. Оставите да одстоји, покривено, још 10 минута. Промешајте пиринач виљушком, зачините сољу и бибером и поспите свежим цилантром.