Тосканска супа
Гласови: 2
Време: 1 сат и 10 мин.
Овај рецепт за тосканску супу је богат, укусан и ароматичан, баш као што бисте нашли у италијанском ресторану. Пун је италијанске кобасице, кеља и кромпира, све у укусно кремастом бујону. Пржена сланина, бели лук и прстохват црвене паприке додају диван укус. Послужите ову тосканску супу са препеченим свежим хлебом и уживајте.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 дебеле кришке сланине, исечене на комаде од 1 цм.
- 450 г сирове слатке италијанске кобасице, без црева
- 4-5 великих кромпира сорте Русет Бурбанк (око 1 кг), неољуштених, исечених на коцкице од 1 цм.
- 3 чена белог лука, згњечена
- 1 велики бели лук, исецкан на коцкице
- Прстохват млевених љуспица црвене паприке
- 6 шоља пилећег бујона
- 6 шоља кеља, стабљике очишћене, листови грубо исецкани
- 3/4 шоље густе павлаке
- 1 кашичица белог винског сирћета
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, кељ, крема, винско сирће, љуспице црвене паприке, млевена кобасица, сланина
Припрема јела према рецепту:
- У великом холандском лонцу на средње јакој ватри, пржите сланину, повремено мешајући, док не постане хрскава, око 6 минута. Пребаците је шупљикавом кашиком на тањир обложен папирним убрусом; оставите са стране да се оцеди. Додајте италијанску кобасицу у тигањ са истопљеном масноћом и пржите, разбијајући је дрвеном кашиком, док не порумени и потамни свуда, око 6 минута. Пребаците млевено месо на тањир обложен папирним убрусом да се оцеди.
- Додајте кромпир, бели лук и црни лук у шерпу и кувајте, повремено мешајући, док поврће мало не омекша, 6-8 минута. Поспите млевеним љутим папричицама и зачините сољу и бибером. Додајте пилећи бујон, појачајте ватру на најјачу и доведите до кључања. Смањите ватру на средњу и крчкајте док кромпир не омекша, 12-15 минута.
- Додајте купус, густу павлаку, сланину и кобасицу и кувајте на средњој ватри док купус не омекша, још 5 минута. Умешајте сирће непосредно пре сервирања.
Излаз: 12 кашика.
Категорије:
Слични рецепти
