Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Тосканска чорба од пасуља - детаљан рецепт.

Састојци:

• 1 конзерва (425 г) белог пасуља
• 1 конзерва (425 г) сецканог парадајза
• 2 кашике маслиновог уља
• 60 г сецкане шунке
• 1/2 црвеног лука, исецканог
• 5 ченова белог лука (1 цео, 4 млевена)
• 2 шаргарепе, преполовљене по дужини и танко исечене
• 2 стабљике целера, танко исечене
• 2 кашике ренданог пармезана, плус мали комад коре пармезана
• 4 дебеле кришке интегралног хлеба
• 1 мала главица ендивије (ескароле), исецкана

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

бели пасуљ, парадајз, шунка, Пармезан сир, црвени лук, бели лук, шаргарепа, целер, салата од ендивије, хлеб од целог зрна

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великој шерпи са дебелим дном на средњој ватри. Додајте шунку, црвени лук и млевени бели лук. Кувајте, мешајући, око 2 минута, док лук не омекша. Додајте шаргарепу и целер. Кувајте, мешајући, око 5 минута, док поврће мало не омекша.
  
  Додајте пасуљ, парадајз, 2 шоље воде, кору пармезана, 1/2 кашичице соли и неколико млевених бибера. Доведите до кључања, затим поклопите и кувајте док поврће не омекша, 15-20 минута. Баците кору пармезана.
Корак 2
• У међувремену, лагано препеците хлеб. Натрљајте кришке са обе стране целим ченом белог лука и поспите ренданим пармезаном.
  
  Умешајте ендивију у супу и кувајте, повремено мешајући, око 5 минута, док листови зелене салате не увену. На сваку чинију супе ставите кришку препеченог хлеба. Прелијте преосталом 1 кашиком маслиновог уља.
  
  Можете видети још једну варијацију ове супе (погледајте рецепт) Тосканска супа).

Гласови: 1