Време: 8 сати и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Карипска чорба од белог лука са свињским ребрима - детаљан рецепт.

Састојци:

Кремаста супа:

• 450 г сушеног црног пасуља, одабраног и опраног
• 900 г свињских ребара
• 8 кашика воде
• 1/4 шоље тамног рума
• 1 главица белог лука, неољуштена, пресечена хоризонтално на пола
• 1 средњи црни лук, исецкан
• 2 кашике соли
• 2 ловорова листа
• 1 кашичица сушеног оригана
• 1 кашичица млевеног кима
• 1 кашичица млевене црвене паприке

Мојо сос:

• 4 чена белог лука, згњечена
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 1/2 шоље сока од лимете (око 4 лимете)
• 1/4 шоље сецканог цилантра
• 1 кашичица кухињске соли

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

црни пасуљ, свињетина, ловоров лист, оригано, чили папричица, ким, сок од лимете, мајонез сос, цилантро, рум

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите црни пасуљ, ребарца, воду, рум, половине белог лука, црни лук, со, ловоров лист, оригано, ким и млевену црвену паприку у спори шпорет. Поклопите и крчкајте на лаганој ватри док пасуљ не омекша и ребарца не почну да се одвајају од костију, око 8 сати.
Корак 2
• Извадите ребра из супе. Користећи ручни штапни блендер, измиксајте супу док не постане кремаста, али задржите неке мале комадиће пасуља. (Или, измиксајте половину супе у блендеру и вратите је у спори шпорет.) Одвојите месо од костију, крупно га исецкајте и вратите га у супу.
  
  Мојо сосСтавите бели лук и маслиново уље у малу посуду погодну за микроталасну и загревајте на најјачој снази док бели лук не порумени, 1 до 2 минута. Додајте сок од лимете, цилантро и со и оставите са стране док не будете спремни за сервирање. Послужите у посуди за сос.
  
  Сипајте супу у загрејане чиније и додајте мало мојо соса у сваку порцију.

Гласови: 4