Најбољи сос од парадајза

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Постоји онолико рецепата за парадајз сос колико и кувара на свету. Ова верзија се припрема у италијанско-америчком стилу. За њу ће вам бити потребно неколико врста конзервираног парадајза: цео парадајз Сан Марцано, пасирани парадајз и парадајз пире. Добијени сос има веома богат укус, који се додатно појачава када се крчка са зачинима. Ако имате кору пармезана, баците је у тигањ - сигурно ћете бити одушевљени резултатима. Овај парадајз сос је одличан додатак тестенини, пилећим штапићима или ћуфтетима.

Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 24 порције
Калорије 71, укупне масти 5 Г., засићене масти 1 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 6 Г., влакна 2 Г., холестерол 1 мг, натријум 222 мг, шећер 3 Г.

Састојци:

0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
6 ченова белог лука
1 средњи црни лук, исецкан на коцкице
1 конзерва (800 г) конзервираног парадајза сорте Сан Марцано
1 конзерва (800 г) конзервираног пасираног парадајза
1 конзерва (400 г) парадајз соса
2 кашике парадајз пасте
1 кашичица гранулираног белог лука
1 кашичица праха од црног лука
0,5 кашичице млевених љуспица црвене паприке
1 кора пармезана (по жељи)
1 гранчица босиљка

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

Парадајз Сан Марцано, парадајз пире, љуспице црвене паприке, прах од црног лука, грануле белог лука, Пармезан сир, босиљак

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

У великој шерпи помешајте маслиново уље и ченове белог лука и кувајте на средње слабој ватри, повремено мешајући, док бели лук не омекша и не порумени, око 6 минута (пазите да не загори). Када ченови лепо порумене, извадите их из шерпе шупљикавом кашиком и оставите са стране.

Корак 2

Додајте лук у уље са белим луком и пржите док не постане провидан, око 5 минута. Изгњечите парадајз Сан Марцано директно у тигању, затим напуните теглу водом и сипајте је у сос. Додајте згњечени парадајз, сос од парадајза, парадајз пире, гранулирани бели лук, прах црног лука и згњечене љуспице црвене паприке. Зачините сољу и бибером по укусу.

Корак 3

Ситно исецкајте пржене ченове белог лука и додајте у сос.

Корак 4

Додајте кору пармезана, ако је користите, и гранчицу босиљка. Доведите сос до кључања и крчкајте, повремено мешајући, док се не згусне, око 1 сат и 30 минута (ако сос почне да гори, смањите ватру). Зачините сољу и бибером по укусу. Извадите кору пармезана и гранчицу босиљка из соса пре сервирања.