Лазање са сосом од меса и свежим сиром

Гласови: 1

Како направити лазање са месним сосом и свежим сиром

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Ова луксузна, обилна лазање се прави са филом од меса направљеним од мешавине млевеног јунећег и свињетинског меса, а део са сиром се прави од немасног свежег сира уместо традиционалне рикоте. Скувајте резанце за лазање, и када су сви састојци спремни, саставите лазање тако што ћете у велику посуду за печење слагати резанце, сос од свежег сира, рендану моцарелу и сос од меса, наизменично ређајући слојеве, са месом преко. Затим поспите лазање ренданим пармезаном и пеците док се сви слојеви не загреју. Оставите лазање да се мало охлади и стегне за лако сечење на квадрате и сервирање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

280 г резанаца за лазање
0,9 кг млевеног говеђег меса
450 г сирових љутих свињских кобасица за доручак, без црева
3 чена белог лука, ситно исецкана
1 конзерва (800 г) сецканог парадајза из конзерве
1 конзерва (170 г) парадајз пиреа
1 кашика маслиновог уља
450 г моцареле
10-12 свежих листова босиљка
1/4 шоље свежег листова першуна
3 кашике посних житарица свежи сир
1 кашика свеже ренданог пармезана
2 јаја, умућена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лазање са тестенином, купати (пржене кобасице), млевена кобасица, млевена говедина, парадајз пулпа, парадајз пире, моцарела сир, Пармезан сир, свежи сир, јаја, першун, босиљак

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању на средњој ватри пропржите млевено говеђе месо, кобасицу и бели лук док не порумене. Оцедите вишак масноће. Додајте парадајз са соком, парадајз пире, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Добро промешајте. Кувајте на лаганој ватри, непоклопљено, повремено мешајући, 45 минута.
У међувремену, прокувајте велику шерпу воде. Додајте маслиново уље и прстохват соли. Кувајте резанце за лазање према упутству на паковању док не буду ал денте. Оцедите их и положите на фолију да би сачували свој облик.

Загрејте рерну на 175°C.
Изрендајте моцарелу и оставите са стране. Танко исеците босиљак, слагајући листове и чврсто их увијајући. Ситно исецкајте першун. Додајте половину зачина у смесу са месом и промешајте. У средњој посуди помешајте другу половину зачина, свежи сир, 1/2 шоље пармезана и јаја, добро измешајући.
Хајде да пређемо на склапање лазање.!

За почетак, положите 4 листа резанаца на дно дубоког правоугаоног плеха за печење, благо их преклапајући. Кашиком распоредите половину смесе од квасног сира на резанце и равномерно распоредите. Поспите половину моцареле преко смесе од квасног сира. Кашиком распоредите мало мање од половине смесе од меса преко моцареле и равномерно распоредите, пазећи да не пореметите слојеве испод. Сада поновите цео поступак, почевши са слојем резанаца, затим смесом од квасног сира, па моцарелом, и завршавајући дебелим слојем смесе од меса.
Поспите лазање са преосталих 1/2 шоље пармезана. Пеците док се не загреју и не почну да мехурићи, 35-45 минута. Оставите да одстоји 10 минута, па исеците на квадрате.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Главна јела / Чорбе / Тестенине / Месо / / Америчка кухиња / Ри Драмонд

Слични рецепти