Хрскава лазања на плеху за печење
Гласови: 2
Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
За разлику од традиционалних дебелих, вишеслојних лазања, ова лазања се пече на великом плеху, што резултира тањом кором, али са дивно хрскавом кором са свих страна - доње, горње и ивично - коју сви воле. Поред тога, печење на плеху и коришћење резанаца који се не кувају значајно скраћује време припреме. Можда изгледа као да нема много соса, али лазања испада савршена: резанци ал денте, богат сос од меса и кремасти фил са сиром. Ако више волите сланији укус, можете додати прстохват љуте паприке у сос.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 12 листова за лазање без кувања (18 x 7,5 цм)
- 340 г сирових слатких италијанских кобасица, без црева (око 3 ком.)
- 3 кашике маслиновог уља + додатно за подмазивање фолије
- 2 чена белог лука, танко исецкана
- 1 конзерва (800 г) конзервираног ољуштеног парадајза, згњеченог ручно
- 1 посуда (425 г) рикоте од пуномасног млека (око 2 шоље)
- 1 велико јаје
- 1/4 шоље млека
- 0,5 шоље чврсто збијених листова босиљка, крупно исецканих
- 3/4 кашике ренданог пармезана
- 450 г моцареле од пуномасног млека, рендане (око 4 шоље)
- Специјална опремаплех за печење димензија 45x32 цм.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: лазање са тестенином, купати (пржене кобасице), парадајз, парадајз сос, јаја, млеко, рикота сир, Пармезан сир, моцарела сир, босиљак
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетку рерне на средњу полицу и загрејте рерну на 230°C.
- Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте кобасицу и пржите, разбијајући грудвице дрвеном кашиком, док не порумени и не скува се, око 5 минута. Пребаците кобасицу у чинију шупљикавом кашиком, сачувајући преосталу масноћу у тигању.
- Смањите ватру на средњу јачину. Додајте преостале 2 кашике маслиновог уља и бели лук у тигањ. Када бели лук почне да порумени по ивицама, око 1 минут, додајте парадајз са соком, 3/4 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. Пустите да прокључа и наставите да кувате, повремено мешајући, док се сос не згусне, око 8 минута.
- У великој посуди помешајте рикоту, јаје, млеко, босиљак, 1/2 шоље ренданог пармезана, 3/4 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. Намажите 2/3 шоље парадајз соса на дно плеха за печење димензија 18 x 13 инча. Затим поређајте 6 резанци за лазање преко соса, ротирајући их тако да имате 2 резанца попречно и 3 резанца по дужини (резанци ће се ширити док се пеку).
- Прелијте резанце преосталом смесом од рикоте, свим кобасицама, 2/3 шоље парадајз соса и половином рендане моцареле. Додајте још један слој од 6 лазања и прелијте преосталим сосом, моцарелом и 1/4 шоље ренданог пармезана.
- Лагано подмажите једну страну великог комада фолије маслиновим уљем. Покријте плех фолијом, намазаном страном надоле. Пеците лазање док резанци не омекшају када се прободу ножем, око 20 минута.
- Пажљиво уклоните фолију и наставите са печењем док врх лазање не порумени, још 10 до 15 минута.
Категорије:
Слични рецепти
