Супер лазања са сиром

Гласови: 1

Време: 4 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 944, укупне масти 58 Г., засићене масти 28 Г., протеини 59 Г., угљени хидрати 46 Г., влакна 4 Г., холестерол 201 мг, натријум 1593. мг, шећер 9 Г.

Ова лазања ће сигурно постати ваше специјално јело. Лако се прави и, за разлику од класичне верзије, није превише масна, али је изузетно жилава захваљујући четири врсте италијанских сира: рикоти, моцарели, пармезану и проволону. Тајни састојак ове лазање је пршута. Скривена међу осталим слојевима, једва је приметна, а укус је невероватно богат.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сос од меса

900 г млевеног говеђег меса
1 конзерва (450 г) парадајз соса
1 конзерва (170 г) парадајз пиреа
2 кашике чили праха
2 кашике шећера
1,5 кашичице крупне соли
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
1 кашичица соли од белог лука
2 ловорова листа
1 средњи жути лук, рендани
1 кашика белог винског сирћета

Лазање

Спреј за кување за прскање тигања
450 г рикоте
1 кашика сецканог свежег босиљка
1 кашика сецканог свежег першуна
1 кашичица соли од белог лука
Прстохват љуспица црвене паприке (по жељи)
1 велико јаје
1 паковање (250 г) лазања које се не кувају (16 корпи)
12 кришки шунке (око 200 г)
12 кришки проволоне сира (око 350 г)
700 г рендане моцареле (нпр. Polly-O; 5-6 кашика)
0,5 кашике ренданог пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лазање са тестенином, млевена говедина, парадајз сос, проволоне сир, шунка, винско сирће, ловоров лист, рикота сир, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Сос од меса:

У шерпи или казану помешајте млевено месо (не пржите претходно), парадајз сос, парадајз пире, чили прах, шећер, со, бибер, бели лук у праху, ловоров лист и црни лук. Додајте 2 шоље воде. Мешајте док не постане глатко. Поклопите и крчкајте на средње слабој ватри 1,5 до 2 сата, повремено мешајући. Додајте сирће и крчкајте још 30 минута.
Лазање:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). Попрскајте посуду за печење димензија 23 x 33 цм спрејом за кување и ставите је на плех са ивицама.

У средњој посуди помешајте рикоту, босиљак, першун, бели лук у праху, љуспице црвене паприке, ако их користите, и јаје и мешајте док се равномерно не распореди.
Распоредите 2 шоље соса од меса по дну припремљене посуде за печење. Ставите 4 резанца за лазање преко соса (у реду је ако се мало преклапају). Кашиком прелијте 2/3 шоље смесе од рикоте преко резанаца и распоредите је у равномерном слоју. Преко рикоте ставите 4 кришке шунке, затим 4 кришке проволоне сира. Поспите проволоне са 1 шољом моцареле. Поновите слојеве - сос, резанци, рикота, шунка, проволоне, моцарела - још два пута. Преко ставите још један слој лазање, поспите пармезаном и преосталом моцарелом.
Чврсто покријте плех фолијом. Пеците док лазање не почну да прокључају, а резанци се потпуно скувају (проверите мекоћу тако што ћете их пробушити оштрим ножем), око 50 минута. Скините фолију и вратите плех у рерну.
Пеците док сир не почне да мехури и не порумени, још 10-15 минута. Оставите лазање да одстоји 10 минута и послужите вруће.