Лазање са тестенином и младим кромпиром у песто сосу

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Традиционалне слојевите лазање са рагуом од меса и гомилом сира сачувајте за хладне зимске вечери, а лети се ова паста може користити за прављење лакшег јела пуњеног здравим, сочним зеленим поврћем. Резанци за лазање се ломе на комаде средње величине и кувају, затим се мешају са кришкама куваног младог кромпира, бланшираним зеленим поврћем и укусним пестом од першуна, који целом јелу даје освежавајући укус са богатим, зачињеним нотама. Поред першуна, песто такође садржи орахе, бели лук, маслиново уље, кору лимуна, маслине и сир Гријер.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г листова за лазање, исечених на комаде од 5 цм.
2 кашике сецканих ораха
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
2 шоље свежег першуна
1 чешње белог лука, згњечено
0,5 кашичице ситно рендане коре лимуна + 2 кашичице свеже цеђеног сока од лимуна
0,5 шоље ренданог сира Гријер (око 55 г)
1/4 шоље зелених маслина без коштица
200 г младог кромпира, исеченог на кришке дебљине 0,5 цм.
4 кашике крупно сецкане римске или ескарол салате

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лазање са тестенином, кромпир, песто сос, римска салата, салата од скароле, Гријер сир, ораси, маслина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C (400°F). Ставите орахе на плех и пржите их док не порумене, око 5 минута. Оставите да се мало охладе. У међувремену, прокувајте велику шерпу са сланом водом.
У процесору хране или блендеру помешајте маслиново уље, першун, бели лук, кору и сок од лимуна и 1/4 кашичице соли и месите док не постане глатко. Додајте сир Гријер, маслине и препечене орахе; месите док се не формира груба паста, око 1 минут. Пребаците песто у велику посуду.

Додајте кромпир у кључалу воду и кувајте док не омекша, око 8 минута. Пребаците га шупљикавом кашиком у посуду са пестом.
Додајте тестенину у кључалу воду и кувајте док не буде ал денте, 10-12 минута, додајући сецкану зелену салату 1 минут пре краја. Посебно, одвојите 0,5 шоље воде у којој се кувала тестенина, а остатак баците. Пребаците тестенину и зелену салату у посуду са пестом. Промешајте да бисте потпуно прекрили тестенину, додајући довољно сачуване воде у којој се кувала да разредите сос.

Категорије:

рецепт / Пролећна јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзи прилози / Главна јела / Прилози / Тестенине / / Европска кухиња / Италијанска кухиња

Слични рецепти