Алу роти
Гласови: 1
Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 15
Сложеност: лако
Порције: 15
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 107, укупне масти 3 Г., засићене масти 2 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 1 Г., холестерол 6 мг, натријум 149 мг, шећер 1 Г.
Калорије 107, укупне масти 3 Г., засићене масти 2 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 1 Г., холестерол 6 мг, натријум 149 мг, шећер 1 Г.
„Ови мекани, танки и укусни ротији од кромпира се лако праве, божанствено су укусни и савршени су за доручак, ручак или вечеру. Приликом мешања теста, важно је да не додајете воду. Иако овај рецепт служи за четири особе, не могу да гарантујем да ће бити довољно за све. Толико су укусни! У Индији ротије чувамо у посебној кутији за чапати са изолованим поклопцем да би остали топли. Можете их умотати у пешкир или кухињску салвету. Алу роти се могу јести са јогуртом и ачаром (индијски кисели краставчићи) за доручак, као што се једу у северној Индији, са било којим каријем, укључујући чана масалу или сааг панеер, или чак као ужина средином поподнева“, саветује Ниди Џалан.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 велика кромпира (око 600 г)
- 3 кашике гија или несланог путера, отопљеног
- 2–3 зелене чили папричице, ситно исецкане
- 1 веза свежег цилантра, ситно исецканог (око 1/2 шоље)
- 1,5–2 шоље врхунског брашна
- Биљно уље
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, роти лепиња
Припрема јела према рецепту:
- Ставите кромпир у велику шерпу и прелијте хладном водом. Додајте довољно соли да вода има укус морске соли. Доведите до кључања и крчкајте док не омекша када се прободе ножем, 40–50 минута. Ако журите, можете исећи кромпир на четвртине и крчкати око 20 минута. Оцедите кромпир.
- Када се кромпир довољно охлади да можете да га држите, ољуштите га и изгњечите у великој челичној или стакленој посуди. Кромпир можете крупно изрендати. Додајте гхи, чили, цилантро, 1 шољу брашна и 1 кашичицу соли и добро промешајте да бисте добили меко тесто. Додајте још брашна по потреби, али пазите да додајете мало по мало, јер овај рецепт не захтева воду. Поделите тесто на око 15 куглица.
- Загрејте тигањ са непријањајућим дном или тигањ од ливеног гвожђа на средње јакој ватри.
- Ставите посуду са брашном у близини. Уваљајте сваку куглу теста у брашно, спљоштите је, а затим је поново уваљајте у брашно. На обилно побрашњеној радној површини, сваки део разваљајте у танак круг. Кромпир чини тесто веома лепљивим, па поспите још брашна док разваљате.
- Додајте 0,5 кашичице уља у тигањ, затим додајте роти. Пржите са обе стране док благо не порумени, око 1,5 минут са сваке стране. Преостали роти пржите на исти начин.
Категорије:
Слични рецепти
