Домаћи говеђи роштиљ

Гласови: 23

Време: 32 сата и 20 минута
Количина: 1,2 кг.

Корак по корак рецепт за домаћу сушену говедину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сушена говедина

2,5 кг веома немасне говедине или дивљачи, очишћене од масноће
3 кашике крупне соли
2 кашике млевеног црног бибера
2 кашике креолског зачина, видети рецепт испод

Креолски зачин

2 кашике соли
2 кашике белог лука у праху
1 кашика црног бибера
1 кашика праха од црног лука
1 кашика кајенског бибера
1 кашика сушеног оригана
1 кашика сушеног тимијана
2,5 кашичице паприке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, бели лук у праху, прах од црног лука, млевени кајенски бибер, оригано, тимијан, паприка

Припрема јела према рецепту:

Месо исеците на траке ширине 2,5 цм и дебљине нешто више од центиметра и поређајте их на плех за печење. У чинији помешајте со и зачине. Смесом поспите једну страну меса, затим га окрените и поспите и другу страну. Говедину, покривену пластичном фолијом, ставите у фрижидер преко ноћи.
Загрејте рерну на 90°C.

Пеците месо док се потпуно не осуши, 6 до 8 сати, повремено га окрећући да бисте осигурали равномерно сушење. Извадите говедину из рерне и оставите да се охлади. Уживајте у сушеном месу са додатним зачинима, по жељи. Коктел или чувати у добро затвореној кеси у замрзивачу до 1 месеца.

Креолски зачин

Помешајте све састојке и чувајте у херметички затвореној тегли или посуди.

Категорије:

рецепт / Сушена и конзервисана храна / Јела за забаве / Предјела / Грицкалице / Предјела од меса / Америчка кухиња / Емерил Лагас

Слични рецепти