Божански котлети

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 3

Ови божанствени пљескавици за бургери направљени су од две врсте говедине: бифтека од говедине и нежнијег бифтека од рамстека. Месо се меље у крупно млевено месо помоћу кухињског робота. Да бисте спречили да се претвори у глатки мус, обрађујте охлађено месо у малим порцијама, користећи само 10 импулса по порцији за савршено млевење. За зачињавање се додаје само крупна со како би се осигурало да ништа не надјача природни, богат укус говедине, у којем се најбоље ужива када су пљескавице куване највише до средње печене. Немојте их прекувати, јер ће сав ваш труд бити узалудан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г говеђе плећке, очистити од масноће и исећи на коцкице од 4 цм.
220 г бифтека од рамстека, очишћеног од масноће и исеченог на коцкице од 4 цм.
0,5 кашичице крупне соли

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, млевена говедина

Припрема јела према рецепту:

Самељите две врсте меса одвојено у кухињском процесору у пулсном режиму, притискајући дугме за пулс 10 пута. Све помешајте у великој посуди са крупном сољу. Обликујте млевено месо у пљескавице од 140 г.
Загрејте тигањ од ливеног гвожђа на средње јакој ватри 2-3 минута. Ставите пљескавице у тигањ. Пржите 4 минута са сваке стране за средње печене пљескавице. За средње печене пљескавице, пржите 5 минута са сваке стране. Окрените пљескавице само једном, на пола печења.

Категорије:

рецепт / Брза храна / Хамбургери / Предјела / Сендвичи / / Америчка кухиња / Алтон Браун

Слични рецепти