Пилећи котлети са лимуном и жалфијом

Гласови: 1

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 430, укупне масти 17 Г., засићене масти 4 Г., протеини 39 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 1 Г., холестерол 175 мг, натријум 142 мг, шећер Г.

Пилећи котлети са лимуном и жалфијом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

600 г пилећих прса
Пшенично брашно за поховање
2 велика јаја
Сок од 1 лимуна
3 кашике маслиновог уља
Листови од 4 гранчице жалфије
1/2 шоље сувог белог вина
3/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
1 - 2 кашике (30 г) путера
Со и свеже млевени бибер
Кришке лимуна, за украшавање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, брашно, јаја, лимун, жалфија, бело вино

Припрема јела према рецепту:

Припремите пилеће месо: Пилећа прса исеците на 4 слоја, навлажите са мало воде и зачините сољу и бибером. Ставите месо између два слоја пластичне фолије и истуците чекићем за месо да бисте формирали танке пљескавице дебљине око 1 цм.
Припремите смесу за панирање: Сипајте малу количину брашна у посуду и помешајте са сољу. У посебној посуди умутите јаја са лимуновим соком.

Припремите котлете: Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Уваљајте пљескавице у брашно, а затим их умочите у смесу од јаја. Ставите пљескавице у тигањ и пржите док не порумене, око 2 минута са сваке стране. Затим пребаците пљескавице на папирне убрусе. Додајте листове жалфије у тигањ и пржите око 2 минута. Пребаците листове жалфије на папирне убрусе.
Припремите сос: Баците преостало уље из тигања. Сипајте вино и пилећи бујон и кувајте на средњој ватри док се течност не смањи за пола, око 5 минута. Додајте путер и истопите га.
Пребаците котлете у посуду за сервирање и поспите прженом жалфијом и прелијте сосом. Послужите пилеће котлете са кришкама лимуна и топла салата од бундеве и пшеничних зрна.