Поховани пилећи котлети

Гласови: 2

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Направите нежне пилеће котлете овог викенда. Ови котлети су направљени у потпуности од пилећих прса - укусни су и једноставни, а хрскаво, зачињено поховање их чини заиста укусним, сочним и свечаним. Лагано истучена пилећа прса се уваљају у брашно, затим у јаје, и на крају у презле помешане са ренданом кором лимуна, свежим тимијаном, црним бибером и сољу, осигуравајући да мрвице равномерно прекрију пилетину. Можете користити куповне презле или сами измрвити мало препеченог белог хлеба. Котлети се прво прже на уљу, а затим се довршавају у рерни. Месо испада веома сочно, а кора хрскава.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа филеа без костију и коже, око 170 г свако
10 кришки белог хлеба или 1 и 1/4 шоље презли
1 кашика сецканих свежих листова тимијана или 1 кашичица сушеног тимијана
1 кашичица ситно рендане коре лимуна
3/4 кашичице крупне соли
Око 1 шоље универзалног брашна, за посипање
2 велика јаја, умућена
1/3 - 0,5 шоље биљног уља, за пржење

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, кора лимуна, мрвице хлеба, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Хлебне мрвице:

Одсеците кору са хлеба и баците је; искидајте хлеб на комаде. Ставите хлеб на тањир погодан за микроталасну и загревајте у микроталасној пећници на високој снази 1 минут да се кришке осуше. Алтернативно, ставите хлеб на плех и сушите у загрејаној рерни на 150°C током 22-25 минута. Измрвите осушени хлеб или мрвице хлеба у процесору хране са тимијаном, кором лимуна, 3/4 кашичице соли и црним бибером по укусу.

Користећи равну страну куварског ножа или глатку страну чекића за месо, изгњечите свако пилеће месо до равномерне дебљине. Ставите брашно, јаја и презле у одвојене плитке посуде. Осушите пилећа прса и зачините обе стране сољу и црним бибером. Уваљајте свако месо у брашно и отресите вишак. Затим умочите свако месо у јаје да се премаже, држећи пилетину изнад брашна да би вишак оцедио. На крају, ставите пилетину у презле, окрените је и притисните у презле да се потпуно премаже. Ставите на лист воштаног папира.
Загрејте велики тигањ (30 цм) на средњој ватри. Додајте биљно уље. Ставите 2 пилећа филеа у тигањ, глатком страном надоле. Пржите без окретања док пилетина не почне да порумени, око 2 минута. Окрените пилетину и пржите док не порумени и са друге стране, још око 2 минута. Поновите са преостала 2 филеа. Пребаците пилетину на тањир обложен папирним убрусом да бисте оцедили вишак масноће.
Ставите сва 4 филеа на решетку постављену изнад плеха за печење и пеците док се не испеку, око 6-8 минута. Извадите из рерне и одмах послужите са кришкама лимуна и гранчицом тимијана.

Категорије:

рецепт / Рецепти за дечију храну / Вечера / Главна јела / Птица / / Food Network - рецепти

Слични рецепти