Миланска свињетина са капарима и сосом од лимуна и креме

Гласови: 2

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 525, укупне масти 32 Г., засићене масти 10 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна 1 Г., холестерол 173 мг, натријум 477 мг, шећер 2 Г.

Милански котлети су класично италијанско јело које се брзо припрема и савршено је за свакодневне и посебне прилике. Танки свињски котлети се уваљају у презле са сушеним зачинским биљем и прже у тигању док не порумене и не постану хрскави. Служи се са кремастим маскарпоне сосом са капарима и лимуном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кремасти сос са капарима и лимуном

2/3 кашике маскарпоне сира
3 кашике мајонеза
1/4 шоље пуномасног млека
1/4 шоље капара, ситно исецканих
Кора 1 лимуна
1 кашика свежег сецканог першуна
1/4 кашичице соли
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера

Миланска свињетина

3/4 шоље брашна
0,5 кашичице соли + још по укусу
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера + још по укусу
2 велика јаја, лагано умућена
1 кашика. Италијанске презле
3 кашике биљног уља
6 танких свињских котлета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, маскарпоне сир, капари, лимун

Припрема јела према рецепту:

Кремасти сос са капарима и лимуном:

У средњој посуди помешајте маскарпоне и мајонез. Полако додајте млеко, стално мешајући, док се сво млеко не сједини. Додајте преостале састојке. Промешајте да се сједине. Оставите са стране.
Миланска свињетина:

У плиткој посуди помешајте брашно са 0,5 кашичице соли и црним бибером. Разбијте јаја у другу плитку посуду и мутите док не постану глатка. У трећу плитку посуду ставите презле. Зачините свињетину сољу и бибером.

Уваљајте свињске котлете, један по један, прво у брашно, затим у јаје, и на крају у презле. Загрејте биљно уље у великом тигању на средњој ватри. Када се уље загреје, додајте похане котлете у тигањ. Пржите док не порумене и не буду потпуно куване, око 4-5 минута са сваке стране. Пребаците свињетину на тањир за сервирање и послужите са сосом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пан / Вечера / Главна јела / Месо / Европска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти