Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ако желите да направите укусне бургери без црвеног меса, лосос је одлична алтернатива. Направите нежне, сочне пљескавице од лососа и послужите их на препеченим лепињама са домаћим ајолијем и освежавајућом салатом од кеља.

Састојци:

Бургери од лососа

• 450 г лососа без коже, исеченог на коцкице
• 0,5 шоље свежег листова першуна
• 1 кашичица праха од црног лука
• 1 кашичица крупне соли
• 0,5 кашичице белог лука у праху
• 1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
• 10 свежих листова босиљка
• 1 велико јаје
• Кора 1 лимуна
• 2 кашике уља од репице (каноле)
• Путер за подмазивање лепиња
• 4 лепиње од кромпира, пресечене на пола
• Исецкани парадајз шљиве за сервирање
• Поточарка за сервирање

Ајоли са капарима и лимуном

• 0,5 шоље мајонеза
• 2 кашичице сецканих капара
• 1 кашичица сецканог свежег босиљка
• 1 кашичица сецканог свежег першуна
• 1 чење белог лука, изрендано
• Сок од 1 лимуна

Салата од кеља

• 0,5 шоље мајонеза
• 0,5 шоље обичног грчког јогурта
• 2 кашике дижон сенфа
• 2 кашике јабуковог сирћета
• 1 кашичица меда
• 0,5 кашичице семена целера
• 0,5 кашичице крупне соли
• 1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
• 5 шоља исецканог кеља
• 3 шоље сецканог белог купуса
• 3 шоље рендане шаргарепе
• 1 шоља семена сунцокрета

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лосос, ајоли сос, лимун, капари, босиљак, парадајз, прах од црног лука, кељ, семе целера, шаргарепа, бели купус

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Котлети од лососа:
  
  Ставите рибу, першун, прах црног лука, со, прах белог лука, бибер, босиљак, јаје и кору лимуна у процесор хране и месите док не постане глатко и конзистенције млевеног меса. Обликујте 4 пљескавице и ставите их на плех за печење. Оставите у фрижидеру 20 минута.
Корак 2
• Ајоли са капарима и лимуном:
  
  У међувремену, припремите ајоли. Помешајте мајонез, капаре, босиљак, першун, бели лук и лимунов сок у чинији и ставите у фрижидер до сервирања.
Корак 3
• Салата од купуса:
  
  У чинији помешајте мајонез, јогурт, сенф, сирће, мед, семе целера, со и бибер. Прелијте дресинг у велику чинију са смесом кеља, купуса и шаргарепе и промешајте док се равномерно не премаже. Поспите семеном целера.
Корак 4
• Загрејте уље од каноле у ​​тигању од ливеног гвожђа на средњој ватри. Пржите пљескавице док не порумене и не постану хрскаве, 3-4 минута са сваке стране.
Корак 5
• Препеците лепиње и намажите их путером. Послужите пљескавице на лепињама са ајолијем, парадајзом и поточарком.

Гласови: 1