Здрава салата од купуса

Гласови: 3

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 158, укупне масти 7 Г., засићене масти 1 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна 4 Г., холестерол 8 мг, натријум 515 мг, шећер 14 Г.

Коулслоу је традиционална америчка салата од купуса у дресингу од ферментисаног млека. Направљена од сочног, свежег купуса, пуна је витамина и здравих влакана и може се послужити као прилог скоро сваком главном јелу. Да бисте свој коулслоу учинили још здравијим, направите дресинг користећи мајонез са ниским садржајем масти и кисело млеко. Додатни састојци попут смеђег шећера, сока од ананаса, мало љуте паприке, сенфа и семена целера додају живахан, киселкаст укус са нотом слаткоће дресингу и самој салати. Послужите је као прилог или је користите у сендвичима и пљескавицама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пола главице белог купуса (око 0,5 кг), ренданог
Пола главице црвеног купуса (око 0,5 кг), изренданог
Крупна со + 1 кашичица.
1 шаргарепа, рендана (1 шоља)
0,5 кашичице семена целера
0,5 шоље мајонеза са ниским садржајем масти
2 кашике зрнастог сенфа
3 кашике смеђег шећера
3 кашике сока од ананаса
0,5 шоље киселог млека или јогурта са ниским садржајем масти
1/4 кашичице кајенског бибера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели купус, црвени купус, шаргарепа, семе целера, мајонез, сенф од целог зрна, смеђи шећер, Сок од ананаса, кисело млеко, млевени кајенски бибер

Припрема јела према рецепту:

Помешајте две врсте купуса у великој цедиљки. Зачините обилно сољу и ставите у судоперу на око 1 сат да се вишак течности оцеди. Исперите купус под хладном водом и добро осушите. Умешајте шаргарепу.
Препеците семе целера у сувом тигању на средњој ватри; оставите да се охлади. У великој посуди помешајте мајонез, сенф, смеђи шећер, сок од ананаса, кисело млеко, семе целера, 1 кашичицу соли, црни бибер по укусу и кајенски бибер. Додајте купус и промешајте. Послужите одмах или ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.

Категорије: