Салата од броколија и купуса са дресингом од ферментисаног млека

Гласови: 1

Како направити салату од броколија са дресингом од ферментисаног млека

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 125, укупне масти 6,5 Г., засићене масти 1 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 10,5 Г., влакна 4 Г., холестерол 2 мг, натријум 390 мг, шећер 5 Г.

Ако вам остану стабљике након што сте направили прелеп прилог од цветница броколија, немојте их бацати. Уместо тога, направите ову укусну и здраву салату од купуса - америчку салату од купуса у дресингу од ферментисаног млека. Исецкане, нежне стабљике броколија су савршена замена за традиционални купус. Комбинујте их са свежом шаргарепом и дресингом направљеним од грчког јогурта, киселог млека, мајонеза и зачина. Ако немате грчки јогурт, можете га заменити обичним, природно ароматизованим јогуртом, претходно га процедите да се згусне. Послужите ову салату од броколија уз јела од меса и домаће пљескавице.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља грчког јогурта са ниским садржајем масти
1/3 шоље ољуштених сирових семенки сунцокрета
3/4 кашичице соли, поделити
1/4 шоље киселог млека са смањеним садржајем масти
3 кашике лимуновог сока
2 кашике мајонеза
2 кашичице љутог смеђег сенфа
1/4 кашичице црног бибера
0,6 кг стабљика броколија (од око 1 кг главице броколија)
1 велика или 2 мале шаргарепе

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јогурт, семе сунцокрета, кисело млеко, лимун, мајонез, сенф, броколи купус, шаргарепа

Припрема јела према рецепту:

Ако користите обичан јогурт, ставите га у цедиљку обложену папирним убрусом и поставите цедиљку изнад посуде. Оставите да одстоји 20 минута да се вишак течности оцеди и да се јогурт згусне.
Загрејте рерну на 150°C. Ставите ољуштене семенке и 1/4 кашичице соли на плех са ободом и протресите да се сједине. Пеците у рерни 10 минута, док не замирише. Охладите и оставите са стране.

Умутите јогурт, кисело млеко, лимунов сок, мајонез, сенф, 0,5 кашичице соли и црни бибер. Оставите са стране.
Ољуштите чврсти спољни слој стабљика броколија и одсеците доњи део 0,5 цм (требало би да вам остане око 350 г меких стабљика броколија). Исецкајте стабљике у процесору за храну, затим исецкајте шаргарепу. Помешајте исецкани броколи и шаргарепу са дресингом и промешајте. Поспите семенкама и послужите.

Категорије: