Зелена салата са киселим брусницама у дресингу од ферментисаног млека

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Желите да направите лагану зелену салату пуну витамина? Листовима зелене салате дајте јарке укусе користећи ферментисани дресинг направљен од мешавине јогурта, павлаке и неколико кашика мајонеза са свежим зачинским биљем, заједно са мало лако направљених домаћих киселих брусница. Потопите сушене бруснице у врућу маринаду од јабуковог сирћета, воде, шећера и соли и оставите их да одстоје пола сата. Када бруснице набубре, спремне су за додавање у салату. За обилнију салату, додајте преко салате крутоне од ћуфте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље јабуковог сирћета
1 кашичица шећера
2/3 шоље сушених брусница
3 кашике несланог путера
4 кашичице ситно сецкане свеже жалфије
5 кришки црни лук, исечено на комаде од 2,5 цм.
1/3 шоље киселог млека или кефира
1/3 шоље павлаке
2 кашике мајонеза
2 кашичице дижон сенфа
1 мали чешње белог лука, ситно рендано
0,5 шоље свежег копра
1/4 шоље свежег першуна
4 зелена лука, танко исечена
1 главица салате Биб, велики листови покидани на пола
3 главице мале салате, велики листови покидани на пола

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуково сирће, шећер, сушене бруснице, путер, жалфија, ражени хлеб, кисело млеко, кефир, павлака, мајонез, Дижон сенф, бели лук, копар, першун, млади лук, Биб салата, зелена салата

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди за микроталасну или мерној шољи за течност помешајте 1/3 шоље воде, сирће, шећер и прстохват соли. Додајте сушене бруснице. Загревајте у микроталасној пећници док течност не почне да кључа, 1,5 до 2 минута. Оставите бруснице да се намачу у течности 30 минута, а затим оцедите.
У међувремену, загрејте рерну на 190°C (375°F). Помешајте путер и жалфију у малој посуди погодној за микроталасну и загревајте у микроталасној док се не отопе, око 1 минут. Ставите кришке хлеба на плех, зачините сољу и бибером и распоредите их у једном слоју. Пеците, мешајући на пола печења, док не порумене, 15-20 минута.

Припремите дресинг:

У процесору за храну помешајте млаћеницу, павлаку, мајонез, сенф, бели лук, 1/4 шоље мирођије, першун, 1 млади лук, 3/4 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Блендирајте док не постане глатко.
У великој чинији пажљиво промешајте салату са преосталих 1/4 шоље мирођије, 3 сецкана млада лука и дресингом; зачините сољу и бибером по укусу. Поспите брусницама и крутонима и лагано промешајте.

Категорије:

рецепт / Прилози / Салате / Лиснате салате / Салате са хлебом / Food Network - рецепти

Слични рецепти