Топла грилована салата од кеља

Гласови: 1

Како се прави - Топла салата од грилованог кеља

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Црвени купус, исечен на кришке, се лагано пече на роштиљу како би ивице постале хрскаве, а остатак остао сочан и хрскав. Ово салати додаје додатни укус и димљену, летњу арому. Комади купуса се претходно посу са мало шећера како би се створила лагана карамелизована кора. Затим се исецкају и преливају дресингом од сока од поморанџе, сенфа и маслиновог уља, што поврћу даје живе, контрастне укусе. Савршен прилог или предјело за пикник.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 средња главица црвеног купуса, исечена на 8 кришки (оставите језгро унутра да бисте спречили да се кришке распаду)
2 кашике уља од репице или биљног уља
1 кашика шећера
2 кашичице коре поморанџе + 2 кашике сока од поморанџе
2 кашичице дижон сенфа
1/3 шоље маслиновог уља
0,5 шоље сецканог першуна
2 зелена лука, исецкана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени купус

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средњу температуру. Ставите кришке купуса на плех и попрскајте обе стране биљним уљем. Поспите шећером, сољу и бибером и промешајте да се обложе. Пеците купус на роштиљу док ивице не почну да вене, али остатак остане хрскав, 3-4 минута са сваке стране. Скините са роштиља и оставите да се мало охлади.
У међувремену, припремите винегрет. У средњој чинији помешајте кору и сок од поморанџе, сенф и маслиново уље и мутите док се не емулгује. Зачините сољу и бибером по укусу. Исецкајте пржени купус, одбаците коштицу и додајте у чинијицу са дресингом. Поспите першуном и младим луком и промешајте да се сједини.

Категорије:

рецепт / Пикник / Роштиљ, роштиљ / Гриловано поврће и воће / Салате / Салате од поврћа / Јела од купуса / Салате од купуса / Црвени купус / Мелиса д'Арабијан

Слични рецепти