Пилетина са печуркама и зеленим грашком у кремастом сосу

Гласови: 2

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пилећи котлети са печуркама у кремастом сосу су јело које се сигурно испуњава, препуно разноврсног укуса, савршено и за празнике и за вечеру током радне недеље. Брзо се и лако припремају, а изгледају изврсно. Пилећи котлети се похају и прже док не порумене и не постану хрскави, а затим се служе са печуркама и грашком крчканим у кремастом сосу. Можете изабрати било коју врсту печурака, а избор ће појачати укус. Грашак се кува у својим нежним махунама и додаје се на самом крају; само их загрејте да бисте избегли прекување.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа котлета (око 0,6 кг), оцеђена
2 кашике биљног уља
Брашно за посипање
1 кашика (15 г) путера
2 зелена лука, танко исечена
200 г печурака (шампињони, шитаке или мешавина оба), исечених на 4 дела
1 и 1/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
3/4 шоље густе павлаке
2 шоље шећерног грашка, очишћеног и преполовљеног по дужини

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, печурке, шећерни грашак, млади лук, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 93°C.
Загрејте велики тигањ на средњој ватри. Зачините пилетину сољу и црним бибером. Додајте 1 кашику маслиновог уља у тигањ. Уваљајте 2 пилећа шницле у брашно, отресите вишак и ставите их у тигањ. Пржите док не порумене, око 1,5 минут са сваке стране; пребаците у посуду за печење. Поновите са преосталом 1 кашиком маслиновог уља и 2 пилећа шницле. Покријте посуду фолијом и ставите у топлу рерну док припремате поврће.

Додајте путер у врући тигањ, затим додајте млади лук и печурке; кувајте, мешајући, док печурке не порумене, око 4 минута. Сипајте чорбу и пустите да прокључа, састружући све поруменеле комадиће са дна шерпе дрвеном кашиком. Кувајте док се течност не смањи за пола, око 3 минута. Додајте павлаку и кувајте док се сос мало не згусне, још 3 до 4 минута. Додајте грашак и загрејте, зачините сољу и бибером по укусу.
Послужите пилетину преливену поврћем у кремастом сосу.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Птица / Food Network - рецепти

Слични рецепти