Пилетина у кремастом сосу са спанаћем и артичокама у тигању

Гласови: 3

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Припрема овог јела траје само пола сата. Савршено је и за свечану вечеру и за свакодневни оброк. Пилећа прса извађена из брашна прже се у тигању док не порумене, а затим крчкају у кремастом сосу док не буду готова. Крем сир и павлака са 10% густине дају сосу пријатну баршунасту текстуру. Извадите кувану пилетину и завршите кување соса мешањем спанаћа и конзервираних артичока да се загреју. Послужите пилетину са куваним пиринчем и прелијте укусним сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа филеа без костију и коже, тежине 170 г свако.
1/4 шоље премијум брашна
4 кашике биљног уља
1 мали лук, исецкан
2 чена белог лука, згњечена
110 г крем сира, исеченог на комадиће
1 шоља лагане креме
1 паковање (140 г) беби спанаћа (око 4 шоље)
1 конзерва (400 г) срца артичоке, оцеђених и исечених на четвртине
Парени пиринач, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, крем сир, крема, Артичоке, спанаћ

Припрема јела према рецепту:

У плиткој посуди помешајте брашно, 1 кашику соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Умешајте пилећа прса у смесу. Отресите вишак и оставите са стране.
У великом тигању са дебелим дном загрејте 3 кашике биљног уља на средње јакој ватри. Додајте пилетину у тигањ и пржите, без окретања, док не порумени, око 4 минута. Пребаците пилетину на тањир. Додајте преосталу 1 кашику биљног уља у тигањ. Додајте лук и пржите, повремено мешајући, док не почне да омекшава, око 5 минута. Додајте бели лук и пржите, мешајући, док не замирише, око 30 секунди. Додајте крем сир и мешајте да се отопи.

Сипајте крему и мешајте дрвеном кашиком, састружући све запечене комадиће са дна тигања. Зачините сољу и бибером по укусу. Вратите пилетину у тигањ, запеченом страном нагоре, смањите ватру на средњу јачину, покријте и кувајте, окрећући једном, док термометар уметнут у најдебљи део пилета не покаже 74°C, 12 до 14 минута.
Пребаците пилетину на послужавник. Додајте спанаћ у сос у тигању, покријте и кувајте док потпуно не омекша, око 5 минута. Додајте артичоке и кувајте док се не загреју, око 1 минут. Зачините сољу и бибером по укусу. Прелијте пилетину крем сосом. Послужите са пиринчем.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Пан / Вечера / Главна јела / Птица / Food Network - рецепти

Слични рецепти