Пилетина у кремастом сосу у тигању

Гласови: 5

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Пилећа прса се уваљају у брашно и прже у тигању док не порумене, а затим се од сокова који су остали у тигању прави кремасти сос од печурака. Кремасти сир додаје јединствену, кремасту текстуру сосу. Вратите пилетину у тигањ да се докува. На крају, додајте свеж спанаћ и послужите са јајним резанцима, једно бело месо по порцији, обилно преливено кремастим сосом од печурака и спанаћа. Пилетина испада невероватно сочна и укусна.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа филеа без костију и коже, тежине 170 г свако.
1/4 шоље премијум брашна
4 кашике биљног уља
220 г танко сецканих печурака
2 чена белог лука, згњечена
110 г крем сира, исеченог на комадиће
1 шоља лагане креме
280 г беби спанаћа (око 8 шоља)
Врући резанци од јаја, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, печурке, крем сир, крема, спанаћ

Припрема јела према рецепту:

У плиткој посуди помешајте брашно, 1 кашику соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Умешајте пилећа прса у смесу. Отресите вишак и оставите са стране.
У великом тигању са дебелим дном загрејте 3 кашике биљног уља на средње јакој ватри. Додајте пилетину у тигањ и пржите, не дирајући, док не порумени, око 3 минута. Окрените пилетину и пржите, не дирајући, док не порумени и са друге стране, око 3 минута. Пребаците пилетину на тањир. Додајте преосталу 1 кашику биљног уља у тигањ. Додајте печурке и пржите, повремено мешајући, док не почну да тамне и испуштају течност, око 5 минута. Додајте бели лук и пржите, мешајући, док не замирише, око 30 секунди.

Додајте крем сир и мешајте док се не отопи. Затим сипајте густу павлаку. Дрвеном кашиком састружите све порумене комадиће са дна тигања. Зачините сољу и бибером по укусу. Вратите пилетину у тигањ, покријте и кувајте, окрећући једном, док термометар уметнут у најдебљи део пилета не покаже 74°C, 15 до 20 минута. Пребаците пилетину на послужавник са врућим резанцима од јаја. Додајте спанаћ у тигањ, покријте и кувајте док не увене, око 5 минута. Промешајте, зачините сољу и бибером. Прелијте кремасти сос од спанаћа преко пилетине и резанаца.

Категорије:

рецепт / Пан / Главна јела / Птица / Food Network - рецепти

Слични рецепти