Кукуруз у кремастом сосу

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Крем кукуруз је популаран прилог у јужноамеричкој кухињи, служи се уз морске плодове или пилетину, или се једе самостално као предјело. Користи се свеж кукуруз, пожељно млад. Након сечења зрна, ножем остружите клип да бисте извукли што више млека. У комбинацији са густом павлаком, ово млеко чини одличну основу за кремасти сос у коме се кукуруз крчка. За додатни укус, крем кукуруз се кува у масти од сланине, а приликом сервирања додаје се мало путера. Сос ће бити баршунаст и веома укусан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 клипова кукуруза, ољуштених
2 кашике шећера
1 кашика премијум брашна
1 шоља густе павлаке
0,5 шоље хладне воде
2 кашике топљене масти од сланине
1 кашика путера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукуруз, крема, свињска маст

Припрема јела према рецепту:

Одсеците врхове клипова кукуруза. Малим ножем исеците зрна са клипова у велику посуду. Задњом страном ножа остружите клип како бисте испустили „млеко“.
У чинији помешајте шећер, брашно, со и црни бибер по укусу. Умешајте кукуруз. Додајте густу павлаку и воду. Промешајте.

У великом тигању загрејте топљену маст на средњој ватри. Додајте смесу са кукурузом и смањите ватру на средње ниску. Кувајте, повремено мешајући, док кукуруз не постане кремаст, око 30 минута.
Додајте путер непосредно пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Вечера / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Америчка кухиња / Патрик и Џина Нили

Колекције рецепата