Димљени лингуика котлети, португалски стил
Гласови: 3
Време: 2 сата.
Димљени лингуика котлети на португалски начин - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,2 кг свињски врат и плећка (Еспалдилла де цердо), исечени на комаде од 1,5 цм
- 1 кашика млевеног белог лука
- 1 кашика соли
- 2 кашике паприке
- 1 кашичица млевеног белог бибера
- 1 кашичица сушеног оригана или мајчине мајчине
- 3/4 кашичице шећера
- 1/2 кашичице млевеног црног бибера
- 1/2 кашичице млевене црвене паприке
- 1 кашика црвеног винског или јабуковог сирћета
- 1 кашичица биљног уља
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, бели лук, бели бибер у зрну, оригано, мајчина душица, љуспице црвене паприке, винско сирће, јабуково сирће, паприка
Припрема јела према рецепту:
- У великој посуди припремите надев за лингуика кобасице: Помешајте свињетину, бели лук, со, паприку, бели бибер, оригано, шећер, црни бибер, црвену паприку и добро промешајте.
Пропустите кроз машину за млевење меса са великим рупама. (Или ставите у две порције у процесор хране и самељите.) Пребаците у велику посуду, чврсто покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер преко ноћи. - Додајте сирће у месо и добро промешајте.
Да бисте проверили да ли су зачини довољни, загрејте уље у малом тигању и пропржите око 2 кашичице смесе. Прилагодите зачине по укусу.
Обликујте месо у пљескавице.
Загрејте кућну пушницу на 120°C. Димите кобасицу 1,5 сат. Извадите је из пушнице и користите по жељи.
Излаз: 900 гр.
Категорије:
Слични рецепти
