Бели пасуљ динстан са димљеним месом, португалски начин
Гласови: 9
Време: 2 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Бели пасуљ динстан са димљеним месом на португалски начин - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г опраног и сортираног белог морнарског пасуља
- 110 г исецкане сланине
- 450 г исеченог чоризо кобасице или лингуика димљена свињска кобасица
- 2 велика сецкана лука
- 6 згњечених ченова белог лука
- 1/4 шоље парадајз пасте
- 2 кашичице паприке
- 1/4 кашичице млевених љуспица црвене паприке
- 2 ловорова листа
- 4 кашике воде
- 4 шоље пилећег бујона или конзервираног пилећег бујона са ниским садржајем натријума
- Со
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: бели пасуљ, сланина, чоризо кобасица, лук, бели лук, парадајз пире, љуспице црвене паприке, ловоров лист, паприка
Припрема јела према рецепту:
- Ставите пасуљ у велику посуду и додајте довољно воде да буде 8 цм изнад пасуља. Потопите преко ноћи. Оцедите следећег дана.
- Загрејте велики холандски лонац на средње јакој ватри и додајте сланину. Кувајте, често мешајући, док не постане хрскава и масноћа се не истопи, 5 до 6 минута.
Ставите чоризо у тигањ са дебелим дном и пржите, повремено мешајући, док добро не порумени са свих страна, око 4 минута. Кашиком уклоните вишак масноће из тигања, сачувајући 2-3 кашике.
Додајте лук и бели лук и кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, око 4 минута. Додајте парадајз пире, паприку, млевену црвену паприку и ловоров лист и кувајте, мешајући, 2 минута. - Додајте пасуљ, пилећу чорбу и воду и доведите до кључања. Смањите ватру на тихо лагано и кувајте пасуљ, лабаво покривен, повремено мешајући, док не омекша, обично 1,5 до 2 сата.
Додајте воду ако је потребно да пасуљ остане течан, али не и кашаст. Када пасуљ омекша, зачините сољу по укусу и оставите да одстоји, покривено, 15 минута пре сервирања. Послужите пасуљ као шведски сто.
Категорије:
Слични рецепти
