Португалска пилећа супа
Гласови: 2
Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Португалска пилећа супа - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 пилетина, исечена на комаде
- 1 стабљика целера, крупно исецкана
- 1 крупно сецкани лук
- 3 згњечена чена белог лука
- 4 гранчице першуна
- 2 комада лимунове коре
- 4 гранчице менте
- 1/4 кашичице млевене црвене паприке или по укусу
- 3 литра воде или пилећег бујона
- 120 г пиринчаних резанци
- Сок од 1/2 лимуна (2 кашике)
- 1/4 шоље сецкане менте
- Со и кајенски бибер по укусу
- Клице пасуља, за украс
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пиринчани резанци, пилетина, целер, лук, бели лук, кора лимуна, першун, мента
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи или средњој лонцу за супу, помешајте пилетину, целер, црни лук, бели лук, першун, корицу лимуна, гранчице менте, млевену црвену паприку и воду.
Доведите до кључања, скините пену, смањите ватру и наставите да крчкате 45 минута, док пилетина не омекша. Процедите чорбу кроз ситно сито. Пребаците пилетину на тањир и оставите да се охлади. Баците преостало поврће.
Процеђену чорбу вратите у шерпу и наставите да крчкате док чорба не замирише. - Потопите пиринчане резанце у шерпу са кључалом водом 8-10 минута, оцедите у цедиљки, а затим исперите водом.
- Када се пилетина довољно охлади да не бисте опекли руке, одвојите месо од костију и искидајте га на мале комаде. Додајте месо у чорбу и крчкајте 3-4 минута.
Додајте сок од лимуна, менту, со и бибер по укусу и кувајте 2-3 минута. Сипајте пилећи бујон у чиније са пиринчаним резанцима, украсите клицама пасуља, кришкама лимуна и гранчицама менте, по жељи.
Категорије:
Слични рецепти
