Димљени вегетаријански бургери

Гласови: 6

Како направити димљене вегетаријанске бургери

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 шницле

Пљескавице за ове укусне и здраве вегетаријанске бургери праве се од мешавине пржених печурака, ораха, куване киноа и слатког кромпира. Вустершир сос и димљена паприка стварају богат и меснат укус, који подсећа на роштиљ. Изблендирајте млевено вегетаријанско месо миксером док не постане глатко, обликујте пљескавице и оставите их у замрзивачу неколико минута како бисте спречили да се распаду током пржења. Послужите гриловане пљескавице на лепињама, преливене прстеновима црвеног лука и клицама. Невероватно је сочно и укусно.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике биљног уља + додатно за подмазивање роштиља
1/3 шоље ситно сецканих ораха
1 љути лук, ситно исецкан
2 чена белог лука, згњечена
220 г шампињона, ситно исецканих
1 кашика Вустершир соса
1 кашичица димљене паприке
2 кашичице дижон сенфа
1 велики слатки кромпир
1 и 1/4 шоље куване киноа, охлађене
0,5 шоље хлебних мрвица
4 лепиње за хамбургер, пресечене на пола хоризонтално
Крофне и клице црвеног лука, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лепиње за хамбургере, слатки кромпир, киноа, мрвице хлеба, клице пасуља, печурке, ораси, Дижон сенф, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте биљно уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте орахе, љути лук и бели лук и кувајте, мешајући, док не омекшају, око 1 минут. Додајте печурке и зачините сољу и бибером. Кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, око 5 минута. Додајте Вустершир сос и паприку и кувајте, мешајући, док течност не испари, око 10 секунди. Склоните са ватре и додајте сенф. Пребаците смесу у велику посуду.
У међувремену, загрејте слатки кромпир у микроталасној пећници док не омекша, 8-10 минута. Оставите га да се охлади, затим га ољуштите и пребаците у велику посуду са печуркама. Додајте киноу и мутите миксером на средњој до великој брзини док не постане глатко. Умешајте. мрвице хлеба, 0,5 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Обликујте четири пљескавице ширине 10 цм и ставите их у замрзивач на 20 минута да се стегну.

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Премажите решетке биљним уљем. Пеците пљескавице на роштиљу док се не појаве трагови роштиља, око 3 минута са сваке стране. Препеците лепиње. Послужите пљескавице на лепињама преливене црвеним луком и клицама.

Категорије: