Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Уместо пљескавица од говеђег меса, ови вегетаријански бургери се праве са великим, прженим шеширима печурака портобело. Пре печења на роштиљу, премазују се мирисним маслиновим уљем, ароматизованим балзамико сирћетом, белим луком и тимијаном, што појачава њихов укус. Пеците их на роштиљу тако да шешири буду чврсти, чврсти и лепо обликовани на лепињама. Савршен су додатак укусном џему од црног лука направљеном од црвеног лука карамелизованог у црвеном вину, меду и зачинима, и густом грчком јогурт сосу са реном.

Састојци:

• 2/3 шоље обичног јогурта са ниским садржајем масти
• 3 кашике припремљеног рена
• 4 кашике маслиновог уља
• 3 велика црвена лука, танко исечена (око 1 кг)
• 2 гранчице свежег тимијана
• 1 шоља црвеног вина
• 1/4 шоље меда
• 1/4 шоље црвеног винског сирћета
• 1 чешње белог лука, згњечено
• 2 кашике балзамико сирћета
• 4 велике печурке портобело (око 0,5 кг), без дршки
• Листови зелене салате
• 4 лепиње од целог зрна, или Енглески мафини од целог зрна, пресечено хоризонтално на пола и пржено

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јогурт, рен, црвени лук, тимијан, црвено вино, мед, винско сирће, бели лук, балзамично сирће, Портобело печурке, лист салате, лепиња од целог зрна житарица

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите јогурт у цедиљку обложену папирним убрусом и ставите изнад чиније. Оставите са стране око 1 сат да се јогурт згусне. Оцедите течност која се издвојила. Умешајте рен у густи јогурт.
Корак 2
• У међувремену, загрејте 2 кашике маслиновог уља у средњем тигању на средњој ватри. Додајте црни лук, гранчицу тимијана и зачините сољу и црним бибером по укусу. Кувајте, покривено, док црни лук не омекша, око 10-15 минута (повремено мешајте дрвеном кашиком да се не би залепио). Додајте црвено вино и крчкајте на јакој ватри док црни лук не упије већину вина. Додајте мед и црвено винско сирће и крчкајте док црни лук не постане као џем, око 15 минута.
Корак 3
• Загрејте тигањ за роштиљ на средњој ватри. У чинији помешајте преостале 2 кашике маслиновог уља, бели лук и балзамико сирће. Уберите листиће са преостале гранчице тимијана и додајте их у чинији. Премажите клобуке печурака ароматизованим маслиновим уљем. Пеците печурке на роштиљу, окрећући их, док не буду потпуно куване, али и даље чврсте, око 3-4 минута са сваке стране. Зачините сољу и бибером по укусу.
Корак 4
• Ставите печурку између половина лепиње, прелијте џемом од црног лука, листовима зелене салате и јогуртом од рена. Послужите бургери топли.

Гласови: 1