Арктички љути овчар са прженим печуркама

Како кувати арктички ларвац са прженим печуркама

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пржена риба са печуркама и свежом руколом је занимљива комбинација која ће сигурно обрадовати оне који цене смеле укусе. Риба се прво пржи у тигању са једне стране, а затим се довршава у рерни док пржите печурке. Пропржите исечене печурке у тигању са црним луком у сосу од сенфа и сирћета. Послужите их уз рибу на подлози од руколе, преливене укусним сосом. Ово јело се припрема за мање од пола сата, а изгледа веома свечано.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 376, укупне масти 19 Г., засићене масти 3 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 1 Г., холестерол 80 мг, натријум 399 мг, шећер - Г.

Састојци:

4 филета арктичког брашна, по 180 г (дебљине око 2,5 цм)
4 кашике маслиновог уља + додатно за преливање руколе
220 г печурака, танко исечених
2 љутика, ситно исецкана
2 кашике црвеног винског сирћета, плус додатно за преливање руколе
2 кашичице зрнастог сенфа
1 кашика сецканог влашца
1 кашика сецканог першуна
2 везице руколе, очишћене

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лосос, печурке, љути лук, винско сирће, рукола

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Загрејте рерну на 175°C.

Зачините рибу сољу и бибером. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри док не порумени. Додајте рибу и пржите је док не порумени на дну, око 3 минута. Пребаците је на плех, окрећући је и пеците у рерни док се не испече, још 3-5 минута.

Корак 2

У међувремену, обришите тигањ, вратите га на средње јаку ватру и додајте преостале 3 кашике маслиновог уља. Додајте печурке и кувајте, не ометајући, док не порумене на дну, око 1 минут. Промешајте и кувајте док све печурке не порумене, још око 3 минута. Додајте љути лук и кувајте, мешајући, док не омекша, око 2 минута. Затим додајте 2 кашике сирћета и сенфа и доведите до кључања. Склоните са ватре и додајте влашац и першун.

Корак 3

Прелијте руколу у чинији маслиновим уљем и сирћетом, зачините сољу и бибером и промешајте. Поделите по тањирима и послужите са рибом. Преко ставите печурке и прелијте соком из тигања.

Гласови: 3