Печени бри у чинији за хлеб са џемом од црног лука

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ово печено предјело од бри сира у чинији за хлеб је савршен избор за оне који више воле слано него слатко. Слани, кремасти бри је сложен у чинији за хлеб, а преливен је обилним слојем карамелизованог лука, димљене сланине, мирисног тимијана, мало сирћета и прстохватом смеђег шећера како би се уравнотежили укуси. Служи се са препеченим остацима хлеба за умакање у отопљени сир.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 округла векна киселог хлеба, пречника 18-20 цм.
1 круг бри сира тежине 200-220 г.
2 дебеле кришке сланине димљене на дрвету јабуке, исечене на комаде
1 велики лук, танко исечен
5 гранчица тимијана + листови за сервирање
3 чена белог лука, танко исецкана
1 кашика црвеног винског сирћета
1 кашичица тамно смеђег шећера
1 кашика зрнастог сенфа
1 кашика сецканог свежег першуна
2 кашике маслиновог уља

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: хлеб од киселог теста, бри сир, лук, бели лук, тимијан, винско сирће, сланина

Припрема јела према рецепту:

Ставите сланину у велики тигањ са непријањајућим дном и загревајте на средњој ватри. Кувајте док се маст не истопи, око 5 минута, затим додајте лук и зачините сољу и бибером. Кувајте, мешајући, док лук не омекша, око 5 минута.
Додајте гранчице тимијана и бели лук и смањите ватру на средње ниску. Наставите са кувањем, повремено мешајући, док лук не порумени, 30-35 минута, додајући сирће и смеђи шећер 5-10 минута пре краја. Ако тигањ постане превише сув, додајте мало воде и састружите све запржене делове. Склоните са ватре и умешајте сенф и першун.

У међувремену, загрејте рерну на 175°C.
Ставите бри сир у замрзивач да се стегне 5-10 минута. Назубљеним ножем одсеците горњу трећину векне хлеба (оставите га са стране). Издубите довољно мрвица да унутра стане круг бри сира. Исеците врх и мрвице хлеба и поспите сољу и црним бибером. Поређајте исечен хлеб на један плех за печење, а посуду за хлеб ставите на други.
Извадите бри из замрзивача и одсеците горњу кору. Ставите сир у посуду за хлеб и прелијте џемом од црног лука, одбацујући стабљике тимијана. Ставите оба плеха у рерну и пеците док хлеб не буде препечен, а бри врућ, око 10 минута за кришке хлеба и 15-20 минута за посуду са хлебом. Поспите бри тимијаном. Послужите са препеченим хлебом.

Категорије:

рецепт / Рерна / Зимска јела / Свечана јела / Јела за забаве / Пекара / Домаћи хлеб / Предјела / Предјела са сиром / Сосови / Умакање / Food Network - рецепти

Слични рецепти