Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Умакање у чинију за хлеб је забаван и оригиналан начин да се послужи предјело за окупљање пријатеља. Најбоље је користити округли или овални векну киселог хлеба. Издубите мрвице, напуните добијену чинију сосом, а затим исеците издубљене мрвице на комаде, препеците их и користите за умакање. Овај рецепт користи популарни амерички сос „Зелена богиња“ за умакање, направљен од крем сира, павлаке и мајонеза са пуно свежег зачинског биља. Сос је очигледно добио име по својој препознатљивој боји и божанском укусу, који је још невероватнији када се упари са ситно сецканим шкампима.

Састојци:

• 450 г куваних шкампа без репова
• 220 г крем сира
• 1/4 шоље свежег копра + додатно за сервирање
• 1/4 шоље свежег естрагона
• 1/4 шоље свежег першуна
• 3 млада лука (само бели и светлозелени делови), крупно исецкана
• 1/3 шоље мајонеза
• 1/4 шоље павлаке
• Рендана кора и сок од 1 лимуна
• Љути сос
• 1 округла или овална векна киселог хлеба (пречника око 20 цм)
• Маслиново уље за преливање
• Крекери или поврће за умакање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

бели хлеб, шкампи, крем сир, копар, першун, млади лук, естрагон, мајонез, павлака

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Шкампе самељите у кухињском процесору док се ситно не исецкају, а не претворе у пире. Пребаците у велику посуду. Додајте крем сир, мирођију, естрагон, першун, црни лук, мајонез и павлаку у кухињски процесор и месите док не постане глатко.
Корак 2
• Додајте смесу крем сира, кору и сок лимуна у шкампе и добро промешајте. Додајте 0,5 кашичице соли, прстохват црног бибера и љути сос по укусу. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 30 минута или до 4 сата.
Корак 3
• Загрејте рерну на 200°C.
  
  Малим назубљеним ножем исеците мрвице хлеба, остављајући љуску дебљине 1 цм. Исеците мрвице хлеба на комаде и поређајте их на плех, попрскајте маслиновим уљем и неколико капи љутог соса. Препеците у рерни 5-8 минута. Напуните векну сосом и поспите мирођијом. Послужите са препеченим хлебом, крекерима и/или сировим поврћем.

Гласови: 1