Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Печени кромпир и освежавајући јогурт сос „Зелена богиња“ са целим букетом ароматичног зеленила савршено се слажу! Помешајте део соса са пулпом кромпира, додајте доста ренданог сира и преостали сос послужите преко кромпира.

Састојци:

Кромпир

• 2 велика кромпира сорте Русет Бурбанк, темељно опрана, не љуштити
• 2 кашике биљног уља

Јогурт сос Зелена богиња

• 3/4 шоље пуномасног грчког јогурта
• 2 кашике сецканог свежег цилантра
• 2 кашике сецканог свежег копра
• 2 кашике сецкане свеже менте
• 2 кашике сецканог свежег першуна
• 2 зелена лука, ситно исецкана

Пуњење

• 3 кашике сланог путера, отопљеног
• 0,5 шоље густе павлаке или млека
• 1,5 шоље рендане мешавине италијанског сира
• 0,5 шоље јогурт соса (рецепт испод)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кромпир, копар, мента, млади лук, јогурт

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Кромпир:
  
  Загрејте рерну на 200°C (400°F). Утрљајте кромпир уљем са свих страна. Зачините сољу и бибером и ставите на плех. Пеците док не омекша изнутра, око 1 сат. Оставите са стране док се кромпир довољно не охлади да се може држати у руци, али је и даље врућ. Оставите рерну укључену.
Корак 2
• Јогурт сос:
  
  Док се кромпир пече, помешајте јогурт, цилантро, копар, нану, першун и млади лук у средњој чинији. Пробајте и зачините сољу и бибером. Оставите са стране.
Корак 3
• Пуњење:
  
  Сваки кромпир пресеците на пола по дужини. Кашиком пажљиво издубите месо из сваке половине, остављајући зид дебљине око 0,5 цм. Изгњечите месо кромпира у великој посуди виљушком или гњечилицом за кромпир.
Корак 4
• Додајте отопљени путер, половину павлаке или млека, 1 шољу ренданог сира, 0,5 шоље јогурт соса и со и бибер по укусу. Преостали јогурт сос сачувајте за сервирање. Мешајте, додајући још павлаке или млека док не постане глатко. Пробајте и додајте још соли ако је потребно.
Корак 5
• Поново пеците кромпир:
  
  Обложите плех папиром за печење или фолијом која се не лепи. Ставите коре кромпира на припремљени плех. Напуните их филом. Поспите преосталим сиром. Пеците док врхови не почну да порумене, 20-25 минута. Послужите са кашиком преосталог јогурт соса.

Гласови: 1