Салата на ражњу (8 рецепата)

• 

  10 класичних коктела са шампањцем
• 

  97 најбољих предјела за Нову годину и Божић
• 

  Новогодишњи десерти, 31 рецепт
• 

  31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру
• 

  64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године
• 

  88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте
• 

  50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

1. Шефова специјална салата

Нанижите ајсберг салату, радич, авокадо, парадајз, кувано јаје, ћуретину, шунку, швајцарски сир и иранске краставце на ражњић. Послужите умочено у дресинг од плавог сира.

Прелив од плавог сира

Помешајте по 3 кашике павлаке, мајонеза и измрвљеног плавог сира са 1 кашиком ситно сецканог першуна. Зачините сољу и бибером по укусу.

2. Цезар салата

Нанижите паковање младе римске салате на ражњић заједно са пармезаном, крутонима од пармезана (рецепт испод), капарима и инћунима. Послужите са Цезар дресингом.

Крутони од пармезанаПрепеците 2 згњечене главице белог лука у тигању са 2 кашике маслиновог уља док не порумене, 5 минута; извадите из тигања. Исеците 1/4 багета; помешајте са уљем од белог лука, 1/2 шоље ренданог пармезана и прстохватом соли. Пеците на 180°C, повремено мешајући, док не порумене, 10 минута. Оставите да се охлади.

Цезар дресинг

Измиксујте 1/4 шоље ренданог пармезана, 2 инћуна и 1 млевену главицу белог лука са 1/2 шоље мајонеза, 1-2 кашике воде, 2 кашике свежег лимуновог сока, 1/4 кашичице бибера и прстохватом соли.

3. Салата од шкампа

Фризирана зелена салата, кељ, беби шаргарепа, шкампи, ротквице и чери парадајз. Све сервирано на ражњу и умочено у сос Зелене богиње.

Бензинска пумпа Зелена богиња

Измиксујте по 1/3 шоље сецканог першуна и влашца, 1/4 шоље сецканог естрагона, 1 кашику капара, 2 инћуна и 1 средњу главицу белог лука, млевеног, са по 1/2 шоље мајонеза и павлаке, соком од 1 лимуна, 1/2 кашичице соли и неколико млевених бибера.

4. Салата Нисоаз са туњевином

Нанижите чери парадајз, бостонску салату, кувани црвени кромпир, кувани зелени пасуљ, тврдо кувано јаје, конзервирану туну и маслине на ражњић, наизменично у слојевима. Послужите са винегретом.

Винегрет сос

Помешајте 1/4 шоље црвеног винског сирћета са 2 кашике дижон сенфа, сецканим љутиком и 1 кашиком свежег тимијана. Полако умутите 3/4 шоље маслиновог уља. Зачините сољу и бибером. Рецепт класични винегрет сос.

5. Салата из ресторана са одресцима

На ражњић ставите ајсберг салату, дебеле кришке сланине и коктел парадајз. Послужите са дресингом Хиљаду острва.

Прелив за хиљаду острва

Помешајте 1/2 шоље мајонеза са 2 кашике чили соса, 3 сецкана корнишона плус 1/2 кашичице саламуре, 1 кашичицом рена и лимуновог сока и 1/2 кашичице Вустершир соса.

6. Коб салата

Ендивија, бостонска салата, пилетина, парадајз, сланина, плави сир, авокадо и кувано јаје. Служи се са дресингом од млаћенице.

Прелив од млаћенице

Помешајте 1/2 шоље млаћенице са 1/4 шоље мајонеза, 1 кашиком дижон сенфа и сецканог влашца, 1 малим млевеним ченом белог лука, 1 кашичицом рендане коре лимуна, 1/2 кашичице соли и неколико млевених бибера.

7. Валдорф салата

Листови бостонске салате, јабука, целер, зелено грожђе и ораси. Служи се са дресингом од јогурта.

Јогурт дресинг

Помешајте 1/2 шоље незаслађеног јогурта са ниским садржајем масти са 2 кашике мајонеза и ситно сецканим першуном, 1 кашичицом меда, кором 1/2 лимуна и неколико прстохвата млевеног бибера. Зачините сољу.

8. Грчка салата

Римска салата, млади спанаћ, коктел парадајз, фета сир, црвени лук, краставац са семенкама, маслине Каламата, пеперончини. Служи се са дресингом од маслиновог уља са зачинским биљем.

Прелив са љутим маслиновим уљем

Помешајте 3 кашике лимуновог сока са 1 млевеном главицом белог лука, 2 кашичице дижон сенфа и 1/2 кашичице сушеног оригана. Полако умутите 1/3 шоље маслиновог уља. Зачините сољу и бибером по укусу.