Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Направите укусну салату од кромпира тако што ћете одступити од традиције и прелити је невероватним дресингом од ферментисаног млека „Зелена богиња“ уместо мајонеза. Он ће вашу типичну салату од куваног кромпира, јаја и пржене сланине подићи на потпуно нови ниво укуса, дајући јој освежавајуће ноте. Дресинг садржи мешавину мајонеза и павлаке, заједно са мноштвом свежег зачинског биља, лимуновог сока, белог лука, киселкастих капара и мало филета инћуна, што појачава комбинацију укуса. За упечатљивији изглед, користите мале кромпире различитих боја, неољуштене.

Састојци:

• 3 велика јаја
• 1 кг разних кромпира, пресечених на пола
• 6 дебелих кришки сланине, исецканих
• 4 зелена лука, танко исечена
• 2 стабљике целера, исецкане
• 1 шоља дресинга Зелене богиње (видети рецепт испод)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кромпир, целер, Инћуни, јаја, сланина, естрагон

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите јаја у средњу шерпу и прелијте хладном водом до дубине од око 2 цм. Доведите до кључања, затим смањите ватру на ниску и кувајте на лаганој ватри 10 минута. Оцедите јаја и ставите их под хладну воду у судоперу да се потпуно охладе; ољуштите их и исеците.
Корак 2
• У међувремену, ставите кромпир у велику шерпу и прелијте хладном водом до дубине од око 2 цм; обилно посолите. Доведите до кључања, затим смањите ватру на средњу и крчкајте док не омекша, око 12 минута. Оцедите и оставите да се хлади 5 минута.
Корак 3
• У великом тигању са непријањајућим дном, пржите сланину на средње јакој ватри, повремено мешајући, док не порумени и постане хрскава, око 7 минута. Пребаците је шупљикавом кашиком на тањир обложен папирним убрусима.
Корак 4
• У великој чинији помешајте кромпир, тврдо кувана јаја, сланину, млади лук и целер. Додајте дресинг и промешајте; зачините сољу и бибером по укусу.
  
  

  Бензинска пумпа Зелена богиња

  
  У блендеру помешајте по 0,5 шоље мајонеза и павлаке, по 1/3 шоље сецканог першуна и младог лука и 1/4 шоље ситно сецканог естрагона. Додајте 2 филета инћуна, 1 млевени чење белог лука, 1 кашику капара, сок од 1 лимуна, 0,5 кашичице крупне соли и прстохват млевеног црног бибера; блендирајте док не постане глатко.
  Излаз: 1,5 кашике.

Гласови: 1