Топла кромпир салата са сланином

Гласови: 1

Како направити топлу салату од кромпира са сланином

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ова топла кромпир салата са димљеним мирисом и укусом, хрскавом сланином и печеним паприкама представља диван празнични прилог за свако јело од меса. Да би се направила, мали црвени кромпир се кува у љусци у води са течним димом и белим луком. Након тога, добија фантастичан укус, који се додатно појачава и постаје богатији када се прелије дресингом направљеним од сланинске масти, јабуковог сирћета, шећера, сенфа и ароматичне мађарске паприке. Хрскава сланина је у прелепом контрасту са нежним, кремастим кромпиром, а слатке паприке додају богат, сочан укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7 кг црвеног кромпира
3/4 кашичице мескита течни дим
3 чена белог лука, згњечена
2 мале црвене паприке
1/3 шоље јабуковог сирћета
12 тракица сланине, исецканих
2 кашике шећера
2 и 1/4 кашичице зрнастог сенфа
Прстохват љуте мађарске паприке
3/4 шоље сецканог першуна
6 зелених лукова, ситно исецканих

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, слатка паприка, течни дим, јабуково сирће, сенф од целог зрна, млади лук, паприка, сланина

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи помешајте кромпир, течни дим, бели лук, прстохват соли и неколико млевених црних бибера; додајте довољно воде да прекрије кромпир. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док кромпир не омекша, 15 минута. Оцедите кромпир у цедиљки и ставите цедиљку изнад празне шерпе да се оцеди. Након што се мало охлади, исеците кромпир на пола (или на четвртине већих кромпира). Ставите у велику посуду. Баците бели лук.
Паприке пеците директно на гасном горионику, окрећући их док не поцрне. Алтернативно, пеците их у рерни, окрећући их док не порумене. Пребаците паприке у пластичну кесу која се може поново затворити и затворите. Оставите да се пари 5 минута. Када се паприке довољно охладе, уклоните семе и загорелу кожицу и исеците на комаде.

У великом тигању на средњој ватри пропржите сланину, повремено мешајући, док не постане хрскава, око 8 минута. Пребаците је на тањир шупљикавом кашиком, бацајући масноћу из тигања. Док је тигањ још врућ, додајте сирће, шећер, сенф, паприку, прстохват соли и неколико млевених црних бибера. Кувајте док се шећер и со не растворе, 2 минута. Додајте кромпир и промешајте да се обложи.
Вратите кромпир у чинију. Додајте паприку, сланину, першун и млади лук.

Категорије:

рецепт / Салате / Салате од поврћа / Јела од кромпира / Салате од кромпира / Немачка кухиња / Сани Андерсон

Слични рецепти