Топла салата од кромпира

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

За разлику од већине кромпир салата, ова верзија се прави без мајонеза. Најбоље је користити чврст кромпир како кришке не би изгубиле облик када се помешају и како би изгледале укусно. Кувани кромпир се прелива топлим дресингом од љутике, пропржене на ароматичној масти од сланине. Мало сирћета и сенфа додаје потребну киселост. Пре сервирања, кромпир се помеша са хрскавим комадићима сланине, свежим влашцем и мирођијом, што му даје укусан, зачињен, димљен укус. Послужите као прилог уз било које јело од меса и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг жутог кромпира, ољуштеног и исеченог на кришке дебљине 0,5 цм.
4 дебеле кришке сланине, крупно исецкане
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 велика љутика, исецкана
3 кашике белог винског сирћета
1 кашика зрнастог сенфа
1 кашичица шећера
0,5 шоље сецканог свежег влашца
1/4 шоље сецканог свежег копра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: жути кромпир, љути лук, сланина, винско сирће, влашац, копар

Припрема јела према рецепту:

Ставите кромпир у велику шерпу, прелијте хладном водом и додајте 1 кашичицу соли. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри док не омекша, 8-10 минута. Оцедите и пребаците кромпир у велику посуду.
У међувремену, у средњем тигању на средњој ватри, пропржите сланину, повремено мешајући, док не постане хрскава, око 10 минута. Шупљикавом кашиком пребаците сланину на тањир обложен папирним убрусом. Сипајте отопљену маст у малу посуду и обришите тигањ.

Вратите тигањ на средњу ватру и додајте маслиново уље и 2 кашике истопљене масти од сланине. Додајте љути лук и кувајте, мешајући, док не омекша, око 4 минута. Умешајте по 2 кашике сирћета и воде, сенфа и шећера. Доведите до кључања.
Прелијте кромпир топлим дресингом, зачините са 1/2 кашичице соли и мало млевеног црног бибера и промешајте. Додајте преосталу 1 кашику сирћета, влашац, копар и сланину; поново промешајте. Послужите салату топлу. Ово кромпир салата Можете додати мало димљеног укуса.

Категорије:

рецепт / Пикник / Главна јела / Прилози / Салате / Салате од поврћа / Јела од кромпира / Салате од кромпира / Food Network - рецепти / Немачка кухиња

Слични рецепти